主要材料小麦面粉高筋粉适量,木薯淀粉适量,下面我们就来说一说关于馄饨皮的正宗做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![馄饨皮的正宗做法窍门(怎样做馄饨皮窍门)](http://img.studyofnet.com/upimg/684989727.jpg)
馄饨皮的正宗做法窍门
主要材料小麦面粉高筋粉适量,木薯淀粉适量。
馄炖皮的面一定要和的硬,并且一定要多饧会。
添加少量木薯淀粉是有益处。有益于不粘连和全透明。
揉面时加少量盐提升劲力。那样擀面皮既口味Q弹又不易煮破。
加适当蛋清可使饺子煮熟后光滑有延展性。
活儿面后将面坯醒20分钟。
用刀割成一块一块拿赶面棒赶成片状。
在煮沸水,下小馄饨前水中放少量食用盐,那样小馄饨既晶莹剔透又不容易出现粘连状况。
用的情况下取几块,擀面棍擀两下,便会太薄。
一张馄饨皮正中间放馅,上边折回来遮住馅。
再折一下,捏住两侧。
两侧向内折起来捏紧,能够用手指沾少量水。
包成你喜爱的模样,煮熟就可以了。