要准备好材料:一条老虎斑,辅料:姜、酱油、醋等。把它洗干净,去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜,再用盐去腌一下,去掉鱼身上的一些腥味,吃起来也不会那么油腻。然后把...
龙胆石斑肉嫩刺少,我身边很多人都喜欢吃清蒸石斑.石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区...
主料:老虎斑鱼800g、油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片。 老虎斑鱼处理干净。 葱姜蒜切碎。 将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用,...
食材:老虎斑1条、姜片6~8片、葱丝少许、辣椒丝少许、蚝油1小匙、味霖或黄酒1小匙、香油1小匙。 将老虎班放血、刮鳞等等,清理干净备用,将老虎班切成两半或鱼片。...
在鱼身两面侧分别斜切4刀。 在鱼切开的地方抹上食盐。 再拿老黄酒抹鱼身去腥。 将大葱切段,姜切片备用。再将姜葱放入鱼肚子里。 然后用保鲜膜包着,放30分钟以上。...
将红斑鱼洗净,去头、尾及鱼骨,剩鱼肉。再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器,放盐、半只鸡蛋清上浆待用。锅中放水烧至80℃,轻轻推入鱼片,汆水变色...
原料:海参斑鱼、胡萝卜、油、蒸鱼豉油、葱、姜。把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。冲洗干净,备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。锅烧开水,放入备用...
食材:东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。 将东星斑鱼先解冻,然后刮去鱼鳞,清理内脏,接着清洗干净...
主料:600g珍珠斑。配料:适量油、适量生抽、适量葱丝、适量姜丝。将珍珠斑择洗干净,放入鱼盘,铺上适量的姜丝。放入蒸锅中,盖锅盖,旺火蒸10分钟。关火,揭盖,拿...
主料:老虎鱼一条,辅料:生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油。首先准备处理干净的老虎鱼,葱花、姜丝还有葱段。锅中加入适量食用油。将老虎鱼放进锅里煎。煎至两面金黄。然...
食材:椒盐粉2汤匙,老虎虾1磅,蒜头半个,糖2茶匙,白酒2汤匙,葱几根,油4汤匙。老虎虾洗净,从背部剪开去肠。加入椒盐粉。拌匀腌半小时。热锅下油爆香蒜米。放虾进...
用料:香菜,辣椒,大葱(用葱白部分),盐,鸡精,醋做法:香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小;将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合,调入适量盐和鸡精;锅中加入适量油加...
材料:黄瓜150克、青尖椒100克、胡萝卜50克、大葱50克、香菜50克。调料:盐2克、白糖15克、味精2克、老陈醋15克、香油5克。先把大葱、尖椒、胡萝卜和黄...
食材:东星斑鱼1条,蚝油25克,生抽酱油15克,葱丝30克,姜丝10克,老黄酒少许,盐适量,豆豉酱半勺。 将东星斑鱼先解冻,然后刮去鱼鳞,清理内脏,接着清洗干净...
用料:东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。 将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别...
温拌海参斑鱼皮。做法:将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水,与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器,加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味...
用料:黄金斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙 鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水份。 放点盐涂抹鱼的两面腌1...
准备用料。海参斑、料酒、蜂蜜、盐、生姜、胡椒粉、莴苣丝、麻油、辣椒。把海参斑头剁下来,再沿着腹部破开,破成带骨的一面和不带骨的一面。把不带骨一面的鱼肉整个片下,...
食材:东星斑一条2斤来重、葱一棵、姜一块、蒸鱼豉油适量、红辣椒1颗、盐少许、料酒少许。先把鱼收拾干净备用,葱姜切段,辣椒切细丝,葱切些细丝备用。鱼改好刀,鱼身涂...
准备材料:海参斑鱼、番茄、辣椒、蒜头、生姜、葱、香菜、椒盐、酱油、辣椒酱、料酒、白醋。 食材洗干净,该切的切,该去籽的去籽。 鱼皮用料酒腌片刻,加几片姜。 全部...