主料:水发牛蹄筋200克,朝天椒80克,杭椒100克。调料:姜丝、蒜茸各5克,生抽、绍酒各15毫升,油20毫升,水淀粉30毫升,盐少许。 将杭椒和朝天椒洗净,除...
蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴。准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳。胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片。葱蒜切好备...
蹄筋的家常做法:买来的蹄筋清洗干净后切成小片,这样易于入味。青蒜斜切成段,姜切成片,葱切成段,小米椒切成圈。锅中放入适量的油,小火煸香花椒,再加入葱段、姜片和辣...
卤牛蹄筋适量,青蒜适量,老抽适量,生抽适量,菜油适量,小米椒适量,花椒适量,鸡精适量。选取卤制好的牛蹄筋,清洗干净,切成小片,这样更易于入味。青蒜理好清洗干净,...
材料:青椒 2个,红干椒 10个,猪肉皮 200克。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。事先煮好的肉皮,切成条,备用。青椒用水清洗干净,控干水分,切成片...
用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;葱切段、姜切片;4花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;将...
食材:松子、玉米、胡萝卜、黄瓜、食用油等。其他辅料,白糖和水淀粉。先把玉米粒剥下来,剥完后,先放在水里煮,如果用大火煮大约5分钟。有些人喜欢带着皮煮玉米,直接就...
主料:猪蹄筋500克。辅料:胡萝卜100克,黄瓜100克。调料:盐10克,味精5克,黄酱8克,料酒8克,大葱15克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克。将蹄...
主料:尖椒适量、椒适量、猪里脊适量。 辅料:盐适量、生抽适量、花椒适量、葱花适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量。 猪里脊切丝,椒切丝,尖椒切丝。 起锅烧油...
主料有鱿鱼,辅料有油、盐、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、生抽、鱼露、胡椒粉、料酒、白砂糖等。准备好所用食材,鱿鱼可以让卖家屠宰好。把鱿鱼从一角开始撕去黑膜,鱿鱼须比较...
食材:鱼豆腐300克、青红椒各半个、蒜姜末、料酒、盐、辣椒酱、油、鸡精。 所有食材洗净,青红椒和鱼豆腐均切片,沸水中倒几滴食用油和一勺盐,青红椒用沸水焯一下,捞...
主料:兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)。辅料:蒜头(6瓣)。调料:油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙...
食材:蒜叶蒜白80g,牛蹄筋150g,红干辣椒适量,红椒半个,花椒少许,生抽适量,老抽少许,料酒少许,姜丝适量,醋适量,平菇25g。将煮熟的牛蹄筋切大块,块不...
食材用料:牛肉300克、尖椒1个、红椒1个、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、鸡蛋1个。制作方法:(1)牛肉切条/用料酒,...
食材:猪蹄筋300g、红尖椒50g、食盐适量、花椒适量、料酒1勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣1勺、老抽1勺、白糖适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、鸡精适量。步骤:(1)将...
食材:花菜500克、青椒一块、红椒一块、生姜一块、大蒜三瓣、生抽少许、干辣椒四个、盐适量、油适量。 生姜、大蒜切成末,青红椒切成颗粒状,干辣椒切成小段。 锅烧热...
备好食材:鱿鱼,青椒,甜椒;青椒、甜椒洗净后切块;鱿鱼切块;姜片切丝;干辣椒用厨房剪刀剪短,再备点花椒;不粘锅里倒入适量植物油;放入姜丝,干辣椒,花椒炒香;放入...
牛肚洗干净,然后提前煮好切段。泡椒,姜,大蒜切片。蒜苗,尖椒切段。泡椒,姜,大蒜,花椒大火炒香!泡椒炒后放入牛肚,料酒,豆瓣酱迅速翻炒。牛肚稍微变色后,放入蒜苗...
水烧到八十度左右,把牛百叶下锅,要沸腾前烹入料酒一会捞出百叶,否则百叶越煮越老。捞出百叶控干水分放入小碗备用。红椒切成细丝,香菜切末,香葱切末,蒜切末。用适量醋...
坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。烧开的五香水倒入砂锅内,在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟...