家养土鸡一只,或者三黄鸡,剁成3厘米左右的块洗净控水备用。将剁好的鸡块放入碗中,加盐3克、为味精3克、胡椒粉2克,料酒或者啤酒5克抓匀腌制10分钟。大葱10克切...
原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖做法:将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸...
鸡肉切块,肉切成半根大拇指左右的长度,带骨肉随缘。将鸡肉略微焯下水,去掉血沫就可以捞出来了。葱姜切片,蒜一半切碎,一半拍一下就行,就给吃调料爱好者挑挑捡捡。腌肉...
食材:整鸡一只,干辣椒适量,老姜30克,蒜50克,葱花适量,花椒适量,盐适量,油适量,味精适量,料酒适量。将鸡剁成块,可根据鸡肉的老嫩程度选择鸡块的大小,一般肉...
制作材料:半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个;【腌制调料】:葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克;【制作调料】...
配料:贵州大红袍辣椒粉200克,四川辣椒粉200克,湖南辣椒粉 200克,菜籽油500克,香油200克,桂皮 2个,香叶5片,芝麻适量,草果4个,八角4个,丁香...
材料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒1个,葱10克,姜10克,蒜10克,盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克。半只鸡洗净...
多年前,重庆歌乐山三百梯一家路边小店,推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保证鲜嫩肥美。其配料非川产上等辣椒、川...
食材:鸡全腿两个,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,香叶,八角,生抽,料酒,盐,糖,白芝麻。 鸡腿切块,加两勺料酒,一勺生抽,几片姜拌匀腌制半小时,腌好的鸡肉下到六成...
需要的食材和配料:500g食用油、60g二荆条辣椒面、30g朝天椒辣椒面、10g香醋、适量芝麻、胡椒粉、十三香。锅中倒入500g食用油,开中火将油烧至冒烟,然后...
食材:鸡腿400g、油适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、花生米适量、洋葱适量。先腌制鸡腿肉,放适量...
主料:鸡胸肉一块、青辣椒。辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入...
将鸡胸肉片切开两片,再切成条,然后再切成丁。放入碗中,加入盐,抓匀上劲儿。倒入少许清水,抓匀。加入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。青椒去掉筋和辣椒籽,切成丁,葱...
猪里脊肉、鸡蛋、木耳、川椒丝、胡萝卜、尖椒。猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状。两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是...
面加入10g盐,温水和面至面团后保险模包裹(或者放在加盖面盆里)醒面30分钟。醒好的面用擀面杖擀成面饼,面饼上均匀涂上植物油(一般花生油或胡麻油),涂抹植物油的...
主料:鸡肉适量。 辅料:花生米适量。 配料:干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花...
将三黄鸡,清洗干净,然后剁成半个大的小块装盘备用。将葱切花,姜、蒜洗净切末,准备整花椒粒一汤匙,干红辣椒洗净切段,豆豉洗净,香菜切段。起锅烧油,油烧8分熟,...
猪后腿肉200g、莲藕180g、线椒150g、红辣椒40g、莴笋70g、花生40g、芝麻10g、干辣椒面30g、生抽1勺、大葱1段、姜1片、白酒1勺、盐和菜籽油...
将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面。干红辣椒晒干后,打成粗粒,一般就可以了,不要打得太细。装在一个容器里,辣椒只能占容器的三...
辣椒洗干净晾干。用破壁机打成辣椒面。炒花生去皮。如果没有熟花生,可以用烤箱烤一下。准备好八角、香叶、花椒等香料。大葱切段。锅里倒入一碗食用油,放入各种香料和大葱...