将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、...
主料大虾600克、油100毫升、熟白芝麻少许、豆瓣酱1汤匙、小葱10克、生姜10克、干辣椒5个、黄酒20毫升、蒜片10克、白糖5克。做法:虾洗净后剪去虾枪。用刀...
拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的...
将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包。取一只大虾从背部剪开,我们会看到在虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺,把它剪掉,虾...
用盐水浸泡。明虾购买回来以后确实要进行必要的清洁工作,清洗明虾的方法其实是有很多的,大家可以选择直接把明虾放到盆里面,然后再加入一些盐水进行浸泡,用盐水来浸泡的...
大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油适量、小米辣3个、小青椒3个。把新鲜的大明虾,洗干净,用牙签把虾线挑出来。虾线挑出来以后,我们用菜刀把...
食材主料:大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙。明虾解冻后洗净,剪去虾须。用刀把明虾开背后挑去虾...
色泽,新鲜对虾:色泽光亮,外壳呈半透明且具有光泽,虾黄呈自然色。次新鲜对虾:缺乏光泽,色泽暗灰或青灰,但虾体尚未变红,虾黄色泽稍暗。腐败对虾:无光泽,虾体色泽变...
首先我们必须从色泽进行判断。正常的明虾呈青绿色,整只明虾的色泽较统一,身体呈半透明,反应灵敏。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的,那么我们最好就不要...
主料:大虾750克、火腿30克、鸡蛋2只、生菜胆200克、番茄或青瓜200克、香菜25克、味精10克、绍酒15克、精盐12.5克、姜2片、葱2条、麻酱25克、芥...
明虾适量,鸡爪适量。葱蒜、干辣椒段,一大勺郫县豆瓣酱。起锅烧油,放入葱蒜、干辣椒段,炒出香味,倒上适量洋葱块,爆香。再加上一大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。再倒上处...
胡萝卜、洋葱切丁,番茄切块。明虾去头后,用剪刀将虾背部的壳剪开,挑去虾筋,再用刀将虾肉切开一半。加入料酒与蒜蓉腌制20分钟。热锅起油后,把番茄全倒进来,翻炒至一...
猪肉剁细成馅备用。将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑。将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟...
大明虾开背,去虾线,将后背过淀粉,5成油温炸至金黄,捞出控油,虾头装盘。司烤金黄色,装盘。西兰花,青红椒角洋葱角焯水,锅里倒入2两咖喱,将虾身,西兰花,青红椒角...
主要食材:明虾,荸荠,毛豆,芹菜,肉,辣椒,生姜,大蒜,料酒,生粉,醋,生抽。 倒油,放入生姜、大蒜后再放入辣椒,有辣味出来后放入虾炒,倒入料酒至变红后捞出。...
准备材料:明虾500克,白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克(约耗50克)。将对虾头...
明虾抽出虾线,用剪刀开背,可以开深一些。洗净,沥干水,姜蒜切片,葱白切段,葱绿另切段。坐锅热油,比平常多一些油,油热,小火,放虾煎至双面变色,可以用锅铲压一下虾...
首先将大虾用清水清洗干净,然后把虾身上的尖尖的部分(虾枪)用剪刀剪掉,虾身上的须子也要剪掉。 接下来把虾皮剥掉,虾尾根据自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的话,...
首先要先准备的材料有明虾300克、鸡爪8个、土豆2个、冬瓜200克、千张100克、金针菇100克、大蒜10瓣、生姜6片、辣椒4个、郫县豆瓣酱3勺、食用油适量、食...
食材:明虾若干、剪子一把、牙签若干。 首先要明确虾线在的位置,找的到才能处理的明明白白。虾线是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的很淡,几乎看不出,和其中的脏...