主料大虾600克、油100毫升、熟白芝麻少许、豆瓣酱1汤匙、小葱10克、生姜10克、干辣椒5个、黄酒20毫升、蒜片10克、白糖5克，今天小编就来说说关于怎么做干锅明虾?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎么做干锅明虾
主料大虾600克、油100毫升、熟白芝麻少许、豆瓣酱1汤匙、小葱10克、生姜10克、干辣椒5个、黄酒20毫升、蒜片10克、白糖5克。
做法：虾洗净后剪去虾枪。用刀把虾开背抽去虾线。
锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起。
留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味。
再加入豆瓣酱爆香。把虾回锅后烹饪黄酒。
加入白糖翻炒均匀。再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅。
