主料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜...
食材:猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备...
红炖猪腿。材料:猪腿肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。做法:...
食材:猪腿肉半边,姜5片,十三香2勺,黑木耳5g,老抽2大勺,冰糖10粒,蒜3粒。 猪腿用火烧之后刮洗干净,去除杂毛,斩小块。 起锅烧水加入少许盐,姜,放入猪腿...
将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。 然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。 将调味料搅拌均匀,...
猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开,方便易熟。锅里加水烧开,加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水,加入干红椒,大蒜,生姜,八角,香叶,大葱烧开。...
准备猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。猪腿骨焯过水...
主料猪蹄450g 香菇6朵 莲藕200克。调料食盐适量 鸡精1·5g 当归适量 胡椒粉2g 白酒3ml 参片适量。准备好所有的食材。猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗...
用温水把风干的猪脚浸泡8个小时以上,泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸,小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可。比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮,可以缩短时间,但口感不如...
用料:腊猪腿一个、八角、3颗、桂皮1片、花椒一勺、干辣椒4个、葱姜蒜适量。做法:(1)猪腿先切块,凉水下锅焯一下(水开为度)捞出。(2)热锅放油,放花椒、八角、...
原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒...
食材:猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入...
猪肚炖山药:准备山药300克,猪肚1个,盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净,再烫15秒之后用热水冲洗。用刀刮去冲洗之后显现出来的白...
首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料,这样能保证菜品的色和清新的味道,像发黄的菜,营养也会流失很多呢。食用油:炒菜的香味有很大一部分源自油的质量,一般我们都...
首先准备好一个西红柿和鸡蛋备用。锅中加入一勺花生油和少许的食盐,将切好丁的西红柿加入锅中炒。等西红柿炒变软之后, 加入少许的酱油、蚝油和少许的白砂糖,一起搅拌均...
材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。鸡胸肉洗净。用料理机打成肉泥。鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋...
准备羊肉250g,葱白3颗,香菜2颗,盐2g,生抽5g,白糖2g,香油2g,米醋3g,料酒5g,老抽2g。葱白切成3cm左右的滚刀块,香菜洗净切段备用,羊肉化冰...
取适量的芹菜洗净之后切段,再洗两个红椒斜刀切成片状备用,再取几个大蒜切成蒜末备用。腐竹泡发好之后切成小段的形状和芹菜放到一起。小锅当中状适量的冷水,将花生放入锅...
米粉用水浸泡12小时,因为米粉耐煮,泡久一点更容易煮熟。辅料准备,小米辣椒两个切碎,大蒜切碎,香葱切碎。调制酱料,把辅料放入碗中,加入适量食盐、味精、味极鲜、香...
把火腿肠切片,自己喜欢的蔬菜切丝。烧一锅水,烧开后把手擀面放入,煮一会,差不多熟了即可,不用煮太烂。煮面的时候,把生抽、老抽、蚝油、糖、豆瓣酱之类的调料按照自己...