主料:牛肉500克。辅料:红油30克、辣椒面20克、芝麻适量。做法:(1)牛肉切大块。(2)上锅煮15分钟。(3)牛肉切条。(4)下锅炸捞起八成油温下锅复炸。(...
主料:牛肉600克3人份。辅料:芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克。将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水,放入锅中焯...
食材:年糕400克、红糖适量、熟芝麻少许。 年糕切成条状。 把年糕条放入碗中备用。 备好红糖。 取一锅,放适量的水,烧开后,倒入年糕条,煮至变软后捞出控水。 电...
主料:牛筋面、豆筋。麻辣油香料粉配比:大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。麻辣油配料:二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、...
原料:米条、胡萝卜、洋葱、柿子椒。 辅料:芝麻、蒜沫、辣椒粉、醪糟、韩式辣椒酱、糖、香油、盐、葱。 先把米条切成3厘米长的段,放到开水里煮5分钟,米条没有硬心后...
主料:河粉50克、猪肉(瘦)20克。辅料:生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。做法:(1)瘦肉的加工:整个过程需要一锅煮开的热水,所以可以先把水煮...
配方。干豆卷600克、盐20克、芝麻50克、辣粉100g、孜然粉30g、香叶、花椒、麻椒、八角适量、油350ml。水烧开,将豆卷迅速过开水,微微要变形的时候迅速...
材料:糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油豆沙,煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉。 把糯米泡15天后发酵。 将磨泡的黄豆做成豆汁。 把泡好的糯米导碎以...
用料:瘦肉500克、胡椒粉15克、面粉80克、玉米淀粉30克、辣椒粉2勺、盐2克、鸡精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。做法:(1)猪里脊切成均匀大小的长条加入所有调...
主料:糯米200g。 辅料:白糖适量、油适量。 糯米洗好,用温水浸泡。 倒掉水,将糯米放到碗里。 上锅蒸熟。 蒸熟的糯米饭,放到容器中,放入白糖,用擀面杖将面捣...
主料:桂冠贡丸300g。辅料:白菜、葱各适量。调料:料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐各适量。锅里放适量水煮开,放入牛肉丸,加料酒煮开。放入洗干净的小青菜。大火煮...
原料:酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉、少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。热锅凉油,待油烧制五成热...
主料:牛腱子肉500g,牛骨750g,牛百叶200g(可不放),香菜,葱姜,料酒,盐。香料配方:草果2个,香叶5片,香茅10根,八角5个,桂皮2片,干辣椒花椒适...
牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟。 接下来可以泡粉了,烧一...
新鲜牛肉,挂面,蒜头,香葱,娃娃菜,盐,鸡精。牛肉切薄片,放入碗中,加入1勺玉米油用手抓匀备用。娃娃菜洗净掰小块备用。香葱切碎备用。蒜头切碎备用。锅里加入少许油...
主料:嫩牛肉500克、肥猪肉100克、西洋菜1把、葱1大匙(切碎)、陈皮丝 1/2小匙 香菜 1/2大匙。调料:水 160㏄、盐 1小匙、糖1大匙、胡椒粉1/2...
食材:中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒...
主料:黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。先把炭火生旺,再于旺火上盖一层铁板,然后根据火力大小铺炭灰调整。牛肉剁成碎馅,红薯粉丝水煮后剁碎约约1--1.5厘米...
主料:酸萝卜250g。 调料:食盐适量、料酒适量。 白萝卜。 白萝卜去皮洗净后切成条。 冷水下锅焯水捞起待用。牛肉丸用水冲洗一下。 砂锅倒入清水,加入牛肉丸和焯...
食物:花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。 调料:辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。 剁牛羊肉。将牛羊肉清洗,晾晒后用花...