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鱼肚怎么发
鱼肚采用油发的方法，就是要将鱼肚放置油锅中，翻来覆去的炸，切勿用大火高温炸，以免焦肉不透，炸的时间是根据鱼肚的质量来定的。然后将炸好的鱼肚放入盆中，用东西压住，...
2024-11-06 -
干鱼肚泡发技巧
比较大型的厚实鱼肚，准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水...
2024-11-06 -
鱼肚有哪些营养价值鱼肚怎么做好吃
营养价值：鱼肚的主要成分就是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁等多种微量元素，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是很不错的高蛋白低脂肪食物。鱼肚还...
2024-11-06 -
鱼肚怎么吃
食材：鱼泡300克，泡椒4个，泡姜半块，小米辣2个，蒜4瓣，姜4片，葱3段，料酒3勺，豆瓣酱2勺，白糖10克，耗油1勺，生抽2勺，啤酒少许，胡椒粉10克。 鱼泡...
2024-11-06 -
鱼肚怎么清洗
首先，在清洗上，首先要将鱼鳞完全剔除。在这里先介绍几种快速有效的去鳞方法。（1）米酒去鳞法，即事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。等待一会后刮...
2024-11-06 -
鱼肚怎么洗
清洗新鲜鱼泡鱼肚的时候，加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。焯水后用凉水冲洗，可以去...
2024-11-06 -
鱼肚怎么吃好吃
鸡蓉烩鱼肚主料：水发鱼肚450克配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量制作步骤（1）将水发鱼肚改刀备用...
2024-11-06 -
茉莉鱼肚怎么做
主料：鱼肚75克；辅料：茉莉花15克；调料：味精2克,盐1克,姜汁10克,料酒10克。将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内；久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；茉...
2024-11-06 -
广东鱼肚泡饭怎么做
食材：剩饭、肉丝和鱼鳔。将肉丝洗净，倒入适量的调味鸡汁和生粉，腌制30分钟。将剩饭放入砂锅，加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚，揭盖。放入腌制好的肉丝和洗净的鱼鳔...
2024-11-06 -
三鲜鱼肚的做法
用料：水发海参、青菜心、水发鱼肚、熟冬笋、熟火腿、胡萝卜、葱段、姜片、鸡汤、盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、麻油、玉米油。 海参放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一...
2024-11-06 -
鱼肚怎么做好吃
做鱼肚的步骤：鱼肚洗净，焯水。韭菜洗净，切段待用。烧锅，放入植物油，姜丝放入炒香。放入鱼肚，加适量蚝油，酱油爆炒。加入韭菜和适量盐爆炒均匀。然后加入鱼肚，炒均匀...
2024-11-06 -
油炸鱼肚的方法
油发鱼肚200g，鸡肉片、火腿片100g。油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中；待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀片成3厘米长、2.4厘米宽的...
2024-11-06 -
爆炒芒鱼肚做法
主料：芒鱼肚500克。 调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙。 将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。 倒入3小匙食盐和2大匙醋，...
2024-11-06 -
三鲜鱼肚怎么做好吃
食材：水发海参、青菜心、水发鱼肚、熟冬笋、熟火腿、胡萝卜、葱段、姜片、College Inn 鸡汤、盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、麻油、玉米油 海参放入加有葱段、姜...
2024-11-06 -
腊味扒鱼肚怎么做
先将鱼肚用开水文火煮，见饮后，用凉水浸泡。如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准。然后再用凉水泡24小时，鱼肚即爽滑雪白，这就是鱼肚的水发法。将发好的鱼肚...
2024-11-06 -
椒鱼肚怎么做
把鱼肚正反面冲洗干净，然后用玉米淀粉、胡椒粉、料酒把鱼肚抓几下，去其腥味。抓拌均匀后，用清水，冲洗干净，再沥干水份。椒去掉籽子，再切小块。下油锅，把鱼肚爆香。...
2024-11-06 -
干鱼肚的做法和配方
配方：尖椒2个；鱼肚；蚝油10g；料酒5g；白糖5g；淀粉10g；姜蒜片各10克。 冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水。 加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。 用手抓揉鱼肚3-5分钟...
2024-11-06 -
干鱼肚怎么泡发
比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的...
2024-11-06 -
鱼肚怎么泡发
花胶（鱼肚）先清洗一下，然后在盆里装入适量的水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，要没过花胶。盖上盖子，浸泡一个晚上。如果天气炎热，可以放冰箱里冷藏一晚。将浸泡了...
2024-11-06 -
酸辣鱼肚的做法
材料：鱼肚170公克，酸菜100公克，姜20公克，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，细糖1大匙，白醋1大匙，水50㏄，料酒1大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙。 把...
2024-11-06