主料：芒鱼肚500克 调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙 ，现在小编就来说说关于爆炒芒鱼肚做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
爆炒芒鱼肚做法
主料：芒鱼肚500克。
调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙。
将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。
倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚。
再用清水清洗几遍沥干水份。
倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份。
锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。
焯水后捞出，用清水冲洗后备用。
将尖椒洗净，去籽，切成小块。
热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香。
倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒。
加入蚝油和砂糖。
继续翻炒至糖溶化。
加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅。
