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做猪肉丸子有弹性窍门
剁猪肉,在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。剁的时候要顺着一头剁到另一头,然后用刀把下面的翻上来一半,继续剁。将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和...
2024-07-02 -
猪肉丸子怎么做有弹性
猪肉丸子有弹性必须不能切，只能用棒子或者锤子敲打，这样不会使肉的纤维被切断。将肉打成起胶状，500克肉蓉打入生鸡蛋120-160克，加好必须的的调味料后。入中火...
2024-07-02 -
猪肉丸怎么做才脆有弹性教程
猪后腿肉一斤、油适量、姜少许、鸡蛋（蛋清）二个、葱花适量、盐少许、料酒少许、酱油少许、水淀粉少许。剁肉，在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。剁的时候要顺...
2024-07-02 -
猪肉丸子怎么做
先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎。备用。再把肉肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生...
2024-07-02 -
猪肉丸怎么做才有弹性
原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。 先把猪肉剁成猪肉末。 然后在肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。料理机打好的...
2024-07-02 -
牛肉丸子如何做才有弹性
牛肉必须除净筋膜，并用搅肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大...
2024-07-02 -
猪肉丸怎么做有弹性又嫩
在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。捞起沥油。利用余油，炒香蒜和...
2024-07-02 -
猪肉丸怎么做有弹性又嫩
在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。捞起沥油。利用余油，炒香蒜和...
2024-07-02 -
如何做的肉丸子才紧实有弹性
用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。打入鸡蛋后要向一个方向搅...
2024-07-02 -
肉丸子加什么粉有弹性
当把饺子馅和蔬菜水果都剁好以后，添加鸡蛋液，一斤包馅打进两个鸡蛋就可以，由于生鸡蛋凝结以后会发硬，那样不仅能够让猪肉丸子吃起來Q弹，并且还能锁定汁水和水份，营养...
2024-07-02 -
猪肉丸子汤做法家常窍门
原料：猪肉(肥瘦)200克、木耳20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉5克。将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、...
2024-07-02 -
炸肉丸子用什么油好窍门
炸肉丸子可以用食用油。 原材料：猪肉泥500克、生鸡蛋2只、平菇少量、盐酱油适量、鸡精适量、糖适量、木薯淀粉适量、米酒适量、五香粉适量、姜蒜适量。 生猪肉剁碎泥...
2024-07-02 -
做猪肉丸子怎么做
马蹄去皮装入保鲜袋敲碎，剁碎后备用。猪肉放入料理机打碎，取出放入盆中加葱、姜、蒜、香油、味精、盐调味。搅拌均匀，倒入料酒、马蹄，淀粉，拌匀备用。锅中热油，用手挤...
2024-07-02 -
丸子的做法猪肉丸子
提前准备好葱姜蒜，猪肉馅用料酒一勺，酱油二勺，盐、蛋清适量，淀粉少许葱姜水适量顺时针方向搅拌上劲，腌制30分钟。腌制好后，放适量肉馅在手上，虎口挤出肉丸形状，再...
2024-07-02 -
怎么做猪肉丸子好吃
马蹄去皮装入保鲜袋敲碎，剁碎后备用。猪肉放入料理机打碎，取出放入盆中加葱、姜、蒜、香油、味精、盐调味。搅拌均匀，倒入料酒、马蹄，淀粉，拌匀备用。锅中热油，用手挤...
2024-07-02 -
猪肉红薯丸子怎么做
食材：红薯1个、椰蓉1袋、红薯粉200克、猪肉(肥瘦)500克、生姜2克、蒜2克。猪肉切小块，生姜蒜切末。熬猪肥肉，熬干出油为止。加瘦肉炒下，放生姜蒜酱油生抽耗...
2024-07-02 -
猪肉丸子怎么做法
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐。猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后...
2024-07-02 -
猪肉丸子汤怎么做好吃
主料：猪肉(肥瘦)(200克)。辅料：木耳(水发)(20克)黄瓜(50克)番茄(75克)。 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲； 黄...
2024-07-02 -
怎样做猪肉丸子好吃
瘦肉一块，切成片之后切成条，剁成肉泥。也可以直接买肉糜制作。最好用的是肥瘦3/7的肉，更香。我是因为减肥，所以没有加入肥肉，虽然没有加入一些肥肉的更香，但是这样...
2024-07-02 -
猪肉丸子怎么做好吃
原材料：前腿肉、馒头、鸡蛋、料酒、生姜、食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油。做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉，我们今天用一斤的肉在做，先把猪肉洗干净，...
2024-07-02