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全蛋蛋糕的做法
食材：低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，...
2024-10-08 -
全蛋海绵蛋糕的家常做法
原料。鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、盐。鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。 蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显...
2024-10-08 -
全蛋纸杯蛋糕的做法
准备食材鸡蛋3个、玉米油20g、白砂糖60g、低筋面粉75g，面粉提前过筛几次。将鸡蛋打在无油无水的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发，提起打蛋器面糊不会很快消去纹...
2024-10-08 -
全蛋海绵蛋糕的做法
用料：鸡蛋6个、低筋面粉200g、白糖150g、玉米油50g。鸡蛋打入碗中和白糖一起用打蛋器搅拌均匀。高速打发至提起打蛋器滴落纹路不易消失。分3-4次筛入低筋面...
2024-10-08 -
椰香全蛋蛋糕的做法
原料准备：鸡蛋6个，细砂糖50克，椰浆40克，玉米油45克，低筋面粉90克，椰蓉30克。全蛋打至起粗泡，一次加入细砂糖，（因为全蛋比较难打发，所以建议拿一一个锅...
2024-10-08 -
中空全蛋蛋糕的家常做法
食材：鸡蛋4个、色拉油30克、水30克、低粉100克、盐1克、白砂糖90克。淀粉倒入烤盘入烤箱180度20分钟中层上下火。准备好多有要用的材料。蛋清里面挤入柠檬...
2024-10-08 -
全蛋玉米面蛋糕怎么做
鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g。鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋...
2024-10-08 -
巧克力豆全蛋蛋糕的做法
将糖与鸡蛋打入无油无水盆中，隔水加热。水温在50度以下即可。 高速打发，开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。 变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会...
2024-10-08 -
水蒸蛋糕的做法和配方全蛋
用料：土鸡蛋6个（土鸡蛋小，带壳大概290克）、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干适量。蒸蛋糕的做法：首先材料准备好。倒入1/3的白糖，6...
2024-10-08 -
全蛋海绵杯子蛋糕的做法
用料：鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶40克。做法：（1）提前准备并秤量好所需要用到的原料。（2）碗中倒入油和牛奶。（3）用手动打蛋器搅打均匀。（4）...
2024-10-08 -
全蛋纸杯蛋糕怎么做
主料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、白砂糖75g、玉米油30g。将鸡蛋打入无油无水的盆里，再将细砂糖倒入。隔40度水打发。用打蛋器打发至提起打蛋头蛋液能写出8字花纹...
2024-10-08 -
全蛋麻花的做法和配方
面粉500克，糖80克，酵母5克，水240克，油60克，蛋1个。准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。...
2024-10-08 -
全蛋葡式蛋挞怎么做
食材：鸡蛋120克，细砂糖18克，纯牛奶120克，低粉10克，淡奶油80克，水30g，炼乳15克，芝麻5g。预热烤箱200度；鸡蛋中加入细砂糖、牛奶炼乳和淡奶油...
2024-10-08 -
烤全蛋的做法
蛋挞皮从冷冻室取出来，室温回温30分钟左右。将纯牛奶和白砂糖倒入锅中，小火加热至快要沸腾的时候关火，白砂糖全部溶于纯牛奶中。将煮好的牛奶液倒入搅拌盆中，隔冰水使...
2024-10-08 -
全蛋小麻花的做法
准备食材：面粉300克；鸡蛋4个；白糖100克。把面粉加入白糖，用勺子搅拌均匀。倒入打好的鸡蛋液，和成面团。切成条状。然后在案板上搓成细细的圆条状。两端对折一手...
2024-10-08 -
黄金椰蓉球做法步骤
鸡蛋加40克糖打散。30克低筋粉，25克奶粉过筛加入。加入80克椰蓉，20克淡奶油。所有东西拌匀。像弄饭团一样搓成圆形，然后表面滚一层椰蓉(椰蓉是用量外的),排...
2024-10-08 -
全蛋怎么打发
提前将鸡蛋从冰箱中取出，放置到室温的温度。然后全部打入打蛋盆中，再将配方中需要的白糖一次性倒入。将打蛋盆放置于50度左右的水盆中，隔热水打发。先用打蛋器中速搅打...
2024-10-08 -
饭店水蒸全蛋怎么做
鸡蛋4只，活虾4只，菠菜叶1戳，牛奶若干，温开水若干。将鲜虾去头、挑去虾线，然后切成小颗粒。菠菜叶子切成一小段一小段。将鸡蛋打散至均匀。然后用滤网过滤蛋液，过滤...
2024-10-08 -
全蛋打发和蛋白打发的区别
全蛋打发和蛋白打发口感不同。全蛋打发的口感更软绵，蛋白打发的口感更筋道。全蛋打发的口感更加芬芳，蛋清和蛋黄融合制作出来的食物更香浓。一般来说，全蛋打发的面糊，用...
2024-10-08 -
健身为什么不能吃全蛋
蛋白的主要成分就是蛋白质，而鸡蛋黄属于聚脂类的食物，所谓聚脂类的食物我们通俗点可以理解为，含脂肪较高的食物。事实也确是如此，鸡蛋黄的脂肪含量高达32%以上。因此...
2024-10-08