基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等,具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增...
用酵母发酵面粉揉成的面团一般需要花费两到三个小时,前提是面团发酵的环境温度为27℃-30℃,若是温度较低的话这个发酵时间就会延长。我们若是要在冬天发酵面团的话,...
根据情况而定。一般发酵的时间都在30-40分钟左右不等,具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。冬天温度较低,酵母为纯天然的微生物,是一种...
在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的,它自带的膨松剂就能让面团发酵起来。自发粉的用途有很多,可以用它制作馒头、花卷、包子、油条等面食,不过因为自发粉遇水揉...
油条需要放酵母,下面是油条的具体做法:用料:中筋面粉200g,盐3-4g,白糖5g,玉米油10g,水85g左右,酵母2g,鸡蛋35g左右。在面粉里加盐、白糖、玉...
酵母粉发面一般需要1~2小时,不过具体的发酵时间还是和温度有关。温度越高面团发酵的时间就会越快,在冬季可以加入40℃以下的温水和面,这样能加速发酵。面团发酵后,...
一般来说,发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的,如果是夏天,发酵的时间不会太长,只需要30~40分钟左右就可以了,但是冬天的话,花费的时间就要长...
夏天面粉发酵通常需要30-40分钟。热天面粉发酵的速度非常快,酵母菌在30度的活性很高,能大大提升发酵效率。揉好的面团不能太干,热天水分蒸发的速度很快,要需要保...
需要发酵半小时,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克...
面包的发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。而根据面包制作方法的不同,一次发酵的时机也不一样,比如中种法只需将材料混合均匀后,就可以放入冰箱进行一次发酵了...
冬天酵母发面能隔夜吗 :冬天酵母发面是可以隔夜的,因为冬天做发酵时间肯定要长一点,但是不宜发面过久,不然会软掉的。发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,...
红茶一般需要发酵5~6小时。发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,...
发酵的时间并不是固定的,和其温度、软硬以及酵母的用量有关,一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右,冬天气温较低,就需要一个半小时,另外在制作...
面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团,如...
做红糖发糕要发酵1小时左右。红糖发糕属于发糕中的一种,在制作时需要发酵一段时间,因发酵之后的发糕才会更加柔软、有弹性,吃起来也比较蓬松、有嚼劲,一般而言红糖发糕...
自发粉一般只需要发酵一个小时左右,如果是在夏天温度较高的情况下,只需30分钟就可以了,冬天气温较低的情况下则需要2个小时左右。自发粉中加入了一些蓬松剂,只需要加...
在冬季的时候发面是需要半小时左右的时间。首先需要我们把酵母用温水化开,之后我们再把酵母,水和温水,少量多次的加入到面粉中,之后先进行搅拌,成絮状之后需要再揉成一...
冬天9度用酵母发面,如果使用烤箱的发酵功能,60分钟即可,如果没有烤箱,则需要2—3个小时。首先先准备一些面粉,然后把水慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌,等到...
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)3...
一般情况下,发酵开始的1~2天温度达65℃以上时要翻倒一下,然后继续发酵,当温度再次达到65℃时需要第二次翻倒,一般一周内可完成发酵,物料呈黑褐色,温度开始降至...