食材:葱花10g;蒜末10g;青红辣椒20g;辣椒粉5g;白芝麻适量;热油15g;生抽15g;香醋5g;老干妈15g;香油3g;蚝油10g;糖2g;盐2g;热水...
主要原料:米线1包、肥牛100g、金针菇50g、油菜心3棵、鸡蛋1个。调料;生抽15ml、葱姜蒜米5g、白醋15ml、盐1g、红辣椒1根、泡椒6根、泡椒水适量。...
新鲜的大骨、或者用鸡脯肉鸡骨来做一个高汤,首先把骨头的清洗干净待用。然后烧水先煮一下大骨去血水。 重新换锅放少许油,放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅,放入焯过...
用料:清鸡汤,米线,紫菜 ,虾皮,榨菜,盐,白胡椒,味精或鸡精,香醋,酱油或生抽,香油, 辣椒油。清鸡汤煮开。同时取一大碗,碗底放虾皮一小撮,紫菜一小块撕碎,加...
将米线烫熟装入碗中待用。将鸡胸肉,猪肉,猪腰子洗净,切为薄片,放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中,将鹌鹑蛋烫熟,再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片,鸡胸肉片和鹌鹑蛋...
食材:米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。 先做油炸花生米。这个可以提前做好,多做点,密封保存,随吃随取,很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油,...
食材:澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。 盆里取澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。 加上一勺植物油,再用适量开始搅拌成无干粉的颗粒。再揉成光滑的面团备用。...
将排骨切块、洗净,放进烧开的水里,等水再开一分钟后立即捞出,用冷水冲一下,再滤干水份备用;炒锅里放少量的油,待油烧热后放入用刀拍烂的生姜,炒出香味,然后倒入排骨...
鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。把肉料分...
准备用料:郫县豆瓣两勺,鲜辣片一勺,甜面酱一勺,胡椒粉半勺,花椒粉半勺,豆干适量,肉丁适量。热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的...
首先得准备米线300克、鸡腿2只。鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。米线提前用清水浸泡30分钟。烧开水,下入泡好的米线,煮透。捞出米线,加入鸡腿,冲入滚烫的高汤。搭...
用料。肥牛50克,米线100克,金针菇1把,油适量,豆瓣酱1勺,干黄花菜若干,空心菜一小把。葱花花椒爆香,加豆瓣酱翻炒后加水,放菌汤火锅底料煮沸。另起锅煮米线,...
食材:米线、料包、青菜、鸡卤、鸡架、紫菜、虾皮,碎花生米。熬高汤。用鸡架熬高汤,准备好鸡架和香料包,按时间熬高汤,掌握好时间火候。一般30分钟就可以了。会使高汤...
油菜洗干净,大的切一刀,小的不用切,保留最多营养。香菇洗净切丁。烧鸡切块(可以用家里的红烧鸡,剩菜也可以,没有时间的可以在超市买现成的,味道一样棒)。锅中放三大...
锅放入炸好的葱花油预热二分钟。放入火腿肠,柿子,煎豆腐,盐,搅拌翻炒三分钟。加适量的水。放入米线煮三分钟,在放入丸子煮三分钟。撒入韭菜翻一下就可以了。不喜欢韭菜...
主料:油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量调料:豆瓣酱15克、盐2克做法步骤:(1)食材清洗干净,油菜分好备用。(2)豆瓣酱放入水里大火烧...
鸡腿肉2个,米线50克,泡馍100克,青菜一颗,鹌鹑蛋4个,海带20克,豆腐丝20克,豆瓣酱15克,葱姜10克,八角花椒5克。鸡腿肉剁成小块,豆皮切丝。热锅凉油...
食材:米线80g、花甲100g、海带丝适量、豆芽适量、鹌鹑蛋适量、小米辣适量、姜蒜适量、香菜适量、香葱适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适...
辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净,分别切末备用。 煮米线。锅中烧水,水开后,下入米线,煮软后赶紧捞出,放入凉水中备用。因为后面还要煮,不要煮太久。 炒香。锅中...
备好米线、小青菜、香菜。小青菜下锅烫熟晾凉待用。米线下锅煮开后捞出,放入凉开水中晾凉。晾凉控水待用。把云南酸菜(超市有卖)切碎待用。香菜切碎待用。把切碎的料和备...