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芥菜丝的腌法
用料：芥菜疙瘩2个、蒜瓣3个、姜丝若干、干辣椒几个、花椒几粒、十三香若干勺、食盐若干克、白醋若干勺。做法：（1）表皮搓洗干净，晾干或者用厨房纸擦干净。（2）切成...
2024-06-29 -
十斤辣椒的腌法
盐卤：就是将盐、盐、花椒、蒜片等调料放入水中煮5分钟，关火，晾凉。加工辣椒：将辣椒洗干净，沥干水分，然后把辣椒切成一厘米见方的小块。泡制：将盐卤倒入干净的泡菜坛...
2024-06-29 -
木瓜条如何腌
主料：嫩木瓜1个；辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、鱼露适量、大蒜适量、辣椒适量、麻油适量。选择没熟的木瓜。嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，放食盐腌10分钟去涩...
2024-06-29 -
萝卜干的腌法
白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片...
2024-06-29 -
咸菜怎么腌好吃
先将芹菜去叶，洗净，切段备用。 胡萝卜洗净切丝。 大头菜洗净切成小块。 将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。 直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。...
2024-06-29 -
酸豆角的腌法
将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可。一分钟后关火静置，将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。 将密封好的豆角...
2024-06-29 -
腌制玉瓜方法
原料：玉瓜（地黄瓜）、盐、面酱、花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、胡椒。将玉瓜洗净，用刀剖开，挖去瓜籽和瓤。将切半去瓤的玉瓜清洗干净，放阴凉处晾干表皮水份。把晾好...
2024-06-29 -
地留的腌法
主料：地留500g 鬼子姜50g 辣椒50g 辅料：白糖适量 盐适量做法：地留洗净，这个很难洗的呢，那一圈圈的，很多泥。玻璃瓶洗净，加入食盐，稍多点点，别太多就...
2024-06-29 -
乳黄瓜的腌法
把准备好的鲜嫩小黄瓜用清水净，去掉水分，再加上食用盐调匀以后腌制一天一夜，如果有条件可以在黄瓜上压一重物，能让黄瓜中的水分快速腌出。把腌好的黄瓜去掉表面的盐，放...
2024-06-29 -
白萝卜的腌法
准备水50ml、白糖10g、食盐20g、白醋10g和白萝卜一个。将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片。在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水，并放入白...
2024-06-29 -
酸豆角的腌制方法
清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放...
2024-06-29 -
佛手瓜咸菜怎么腌好吃
准备材料：佛手瓜1根、生抽适量、白糖适量、泡椒适量、小红椒适量将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备...
2024-06-29 -
芥菜的腌制作方法
主料：芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个。辅料：盐适量。芥菜头洗净，控干水分。切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。每个芥菜...
2024-06-29 -
腌芥菜实用方法
将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。然后将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分钟左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然后拎起头部在水中甩...
2024-06-29 -
五斤芥菜丝腌法
芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米，其中醋的用量较多。腌制过程中不能有一点油星，腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道较为浓烈。芥菜丝洗净切丝去...
2024-06-29 -
家常芥菜腌制方法大全
薄腌芥菜。用料：芥菜2棵、小米辣3个、蒜瓣3瓣、盐1勺、鲜酱油1勺、鸡精半勺、菜籽油适量。做法：（1）新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分。（2）晾干的芥菜表...
2024-06-29 -
芥菜丝的做法
主料：芥菜疙瘩5000克；辅料：盐120克、五香粉25克。芥菜疙瘩洗净控水，去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好太阳晒到半干...
2024-06-29 -
泡芥菜丝的方法
原料：芥菜10斤、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤、醋、干辣椒各1斤、1两、味精1两、蒜1两、白糖2两将芥菜洗干净，檫成丝。 在天气好的时候在外面晾晒。 晾晒基本3...
2024-06-29 -
芥菜丝的做法窍门
材料：芥菜丝150g、五花肉片30g。配料：干红辣椒3个、花椒适量、油适量。芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝，然后用清水多洗几次。 用油起锅，爆香辣椒和花椒。放入五花肉...
2024-06-29 -
腌芥菜丝的做法
材料：芥菜、盐、白醋、干辣椒。芥菜洗净，切成细丝。干辣椒洗净，切丝。锅内添清水，烧沸后将芥菜丝放入焯水（焯水的时候水量要大，一次焯水原料要少，下锅后微烫一下），...
2024-06-29