肥肉切丁,五花肉切丁,热锅不放油,放肥肉和生姜八角香叶,小火慢煸,煸出肉油,不要着急慢慢煸炒,肉油会很清亮,放入五花肉丁继续煸炒煸炒一阵肉变微焦黄,可以闻到很香...
五花肉500克,干红辣椒5个,花椒一把,八角3个,桂皮一小段,香叶3个,葱一根,辣椒粉适量,盐适量,岐山醋150克,姜片4片。五花肉肥瘦分开切成薄片。倒入比平时...
主料:猪前腿肉(或者五花肉)750g,配料:咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。首先将猪肉切成钉备用,猪肉最好采...
原料:碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳...
主料:面条。辅料:胡萝卜、木耳、黄花菜、葱花、姜末、辣子油。 和面用淡碱水(冬温夏凉),和硬楂软,切剂成团后,抹少许植物油放在面盆备用。擀面要边擀、边转动面片,...
用料:五花肉1000克,辣椒面1勺,醋2勺,香叶2片,桂皮1块,八角2个,盐10克,生抽2勺,姜末少许。上好的五花肉洗干净,沥水,切成一公分左右大小的薄片。肉片...
准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉,小点,一定要手切。锅内加入适量油,烧五分...
首先将猪肉切成钉备用,猪肉最好采用肥瘦1:1的五花肉,猪肉丁一定要手切,尽量切小一点。在锅内加入适量食用油,烧五分热然后加入大料、花椒、桂皮等调料,煸出香味,关...
原料:带皮五花肉450g,豆腐200g,胡萝卜1根,土豆1个,黑木耳4-5朵,韭菜100g。臊子配料:姜4-5片,大料2-3瓣,五香粉1小勺,辣椒面一大勺,盐5...
五花肉500g、手工面条300g、油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适...
大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片。炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。油开始冒泡沫。当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。翻炒。刚开始炒...
将肉洗干净了要控一下水,这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子: 所需材料:五花肉,生姜,醋,辣椒面,食盐,五香粉(十三香也可...
原料:大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。大肉洗净凉干水份,切小丁,肥瘦分开切。这是瘦肉部分,切与肥肉相同大小的丁。肥肉先放锅里慢火...
一斤肉和一块生姜,生姜切末备用。油需要量稍微多一些,放入花椒,爆炒一下将花椒捞出。放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五...
食材:猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。 挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊...
材料:带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、...
主料:五花肉500克,干红辣椒5个,花椒一把,八角3个,桂皮一小段,香叶3个,葱一根,辣椒粉适量,盐适量,岐山醋150克,姜片4片。做法步骤:(1)准备好需要的...
五花肉肥瘦分开切成薄片 ,全部切成瘦肉。倒入比平时炒菜多3倍的油,油烧至四成热。如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉,炒至7分熟放入大料。加入大料...
五花肉2斤,鸡精2克,葱1段,蒜1瓣,花椒4-5粒,干辣椒1个,料酒5克,腐乳(红)200克,腐乳(香辣味)50克,十三香1克,水50-100毫升,茴香1瓣。五...
主料:带皮五花肉700克。 辅料:甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖(白糖也可以,大概2汤匙)11粒...