肥肉切丁,五花肉切丁,热锅不放油,放肥肉和生姜八角香叶,小火慢煸,煸出肉油,不要着急慢慢煸炒,肉油会很清亮,放入五花肉丁继续煸炒,今天小编就来说说关于陕西臊子肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![陕西臊子肉的做法(陕西臊子肉怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/461268693.jpg)
陕西臊子肉的做法
肥肉切丁,五花肉切丁,热锅不放油,放肥肉和生姜八角香叶,小火慢煸,煸出肉油,不要着急慢慢煸炒,肉油会很清亮,放入五花肉丁继续煸炒
煸炒一阵肉变微焦黄,可以闻到很香的肉油味道
此时放入醋,大火,翻炒入味
加醋翻炒一阵,加水,放入葱,干辣椒,加入生抽,大火烧开,小火慢炖
炖四十五分钟后大火收汁,调入盐,直到油清亮,即成