主料：猪前腿肉（或者五花肉）750g，配料：咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量，我来为大家科普一下关于陕西肉臊子做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
陕西肉臊子做法
主料：猪前腿肉（或者五花肉）750g，配料：咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。
首先将猪肉切成钉备用，猪肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，尽量切小一点。在锅内加入适量食用油，烧五分热
然后加入大料、花椒、桂皮等调料，煸出香味，关火盛出备用。
锅中在次开火，把油烧热后加入肉臊子快炒。
翻炒均匀后分别加入醋、白酒、生抽、老抽!注意每种调料加入时，每加一样都要搅拌均匀再加下一个，这样更加入味，注意最好是筷子代替勺子搅拌会更顺手!
然后加入葱、姜丝，搅拌调料，然后加入辣椒粉后调和均匀
盖上锅盖焖2分钟出味。
然后打开锅盖加热水一大碗，一定要热水!水要盖过肉末
然后盖上锅盖，大火烧开后转成小火继续煮15分钟左右。
开锅盖加盐调味，味道调好后再焖五分钟后关火，注意关火后不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来!大概5~10分钟的样子。
