材料:带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、盐各适量,下面我们就来说一说关于陕西腊汁肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![陕西腊汁肉的做法(陕西腊汁肉的做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/609210706.jpg)
陕西腊汁肉的做法
材料:带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、盐各适量。
五花肉浸泡半小时后沥干水分,切大块,炒锅烧油,油温5成热,下入姜片炒一下,然后下入五花肉翻炒。
炒至肉变色,调入料酒继续翻炒。
至水分快干时,调入生抽和老抽继续翻炒片刻。
放入所有大料和冰糖翻炒,至冰糖融化,汤汁快收干变黏稠。
一起倒入电饭煲中。
加入适量热水,水量比肉高近两个指关节。选择煲汤功能,需要两个程序,也就是三小时,最后半小时时加入适量盐。