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腊肉皮太硬是怎么回事
腊肉皮太硬是长期失去水分导致的。腊肉在制作之前经过了较长时间的腌制，并且还会挂在外面较长时间，虽然这样腊肉里面的肉变得越来越醇香，但是腊肉的表皮因为长期晾晒在湿...
2024-09-16 -
山竹壳变硬是怎么回事
考虑存放时间过久所致。新鲜成熟的山竹壳一般是软的，且富有水分，而山竹壳的质地比较疏松，有很多孔隙，其中的水分容易流失，若是山竹壳变硬的话，多考虑是由于存放时间过...
2024-09-16 -
月饼皮发硬是什么原因
造成中秋月饼皮非常硬的原因比较多，最重要的便是在活面的情况下沒有活及时，里边起筋就非常容易造成中秋月饼皮较为硬的状况。实际上月饼的做法非常的多，相对性也不会太难...
2024-09-16 -
蒸蛋糕硬是怎么回事
在制造蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制造蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕尤其松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉...
2024-09-16 -
做的花卷硬是怎么回事
做的花卷硬是因为面没有揉匀或者发酵时间不够导致的。用酵母粉把面粉发酵好后把面揉匀，而且在将花卷坯子做好后，再放上30分钟发酵，然后再开火蒸熟，这样花卷会发酵比较...
2024-09-16 -
蒸馒头硬是怎么回事
和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在“...
2024-09-16 -
蒸的花卷硬是怎么回事
蒸的花卷硬是因为没有充分的发酵或者放的油不够均匀。做花卷的方法：将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。将发酵好的面团排气揉匀。擀成薄片，刷一层薄油，...
2024-09-16 -
牛肉很硬是怎么回事
牛肉的纤维素很多，遇到热水之后就会开始收缩。在过年的时候，很多人会吃牛肉，也是一种很好的食物，纤维素比较的多而且脂肪含量就是很低的不过在熟透前是比较硬的，普通铁...
2024-09-16 -
养鱼水太硬怎么办
当养鱼水太硬时，可采用的调整方法为：使用软水药剂调整，例如：添加适量的硬度降低剂；使用阳离子交换树脂进行预过滤，彻底软化水质硬度；部份换水，加入低硬度水或以纯水...
2024-09-16 -
煮的珍珠有点硬是怎么回事
珍珠变硬和它的原料有关系，当它热的时候是膨胀的，分子之间间隙大所以是软的，冷后体积缩小分子间隙缩小所以就会变硬。解决变硬的方法如下：保存珍珠的盒子最好换一个保温...
2024-09-16 -
阿胶糕变硬是怎么回事
由于阿胶是驴皮经过去毛后熬制成的胶块，由于其胶质含量过高，一般在制作阿胶糕进行熬制时，会添加黄酒来进行稀释，要是熬制的时间过长，就会导致黄酒过度被蒸发，引起阿胶...
2024-09-16 -
乳胶枕头变黄变硬是怎么回事
与空气接触发生了氧化。乳胶枕头是由从橡胶树上提取的乳胶加工制作而成，这种乳胶非常容易发生氧化，如果长时间将其暴露放在空气中或者是太阳下的话就很容易使乳胶氧化，从...
2024-09-16 -
冰皮太粘怎么补救
使用粘米粉：粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外还能增加冰皮口感的韧性，因此不...
2024-09-16 -
雪媚娘皮太粘怎么办
雪媚娘的皮太粘可以在和面的时候适量添加一些玉米淀粉，加水时也要一点一点往里加。另外雪媚娘的皮主要材料是糯米粉，本身就比较粘，所以可以在擀面杖和面板上涂上一层粉，...
2024-09-16 -
雪媚娘皮太粘怎么抢救
雪媚娘的皮太粘可以在和面的时候适量添加一些玉米淀粉。加水时也要一点一点往里加，另外雪媚娘的皮主要材料是糯米粉，本身就比较粘，所以可以在擀面杖和面板上涂上一层粉，...
2024-09-16 -
雪媚娘皮太软怎么补救
雪媚娘的皮太软了，多半是放久开始融化的缘故，我们可以将其放到冰箱冷藏是进行冷藏，温度调低一些，这样就会恢复口感了。或者让其融化掉，重新按照正确比例调整材料，这样...
2024-09-16 -
水晶饺皮太软了怎么做
在放饺子的地方撒点玉米面，把饺子放上去，然后在上边再撒一点面粉。在饺子皮上加点面粉，重新擀一下。实在搞不定就重新和成一个面团，加点面粉。做饺子皮时的小建议：饺子...
2024-09-16 -
烤豆皮的皮太厚怎么办
准备好材料，豆腐皮最好选择偏湿的，因为炸的太干的豆腐皮不容易腌入味。将上述材料（除豆腐皮外）都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。（注意在煮的时候要搅拌，不然糖太多...
2024-09-16 -
烤冷面皮太干怎么办
烤冷面皮太干应该多加些水，烤冷面具体做法：葱切末，香菜切末，装盘备用，锅加热，抹一层油，开中火，把一片冷面放在锅中，鸡蛋打在冷面上，摊开。冷面下面浇点水，防止冷...
2024-09-16 -
手上死皮怎么去除
给手部去死皮一般可以使用粗盐和磨砂膏两种。见效都非常快，可以根据自己的喜好而选择。但要注意，如果是敏感肌肤的话，则不宜使用磨砂膏，里面碱性的化学成份可能会刺激双...
2024-09-16