新鲜豆腐一块,根据豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行),没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。在...
主料;嫩豆腐1盒、红剁椒1勺、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、盐适量、生抽、白糖、红辣油、香醋、香麻油。 锅内坐水煮开,加入少许精盐搅匀,将嫩豆腐用热盐水...
豆腐发酵:把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块,晾干水分,放入铺好稻草的可密封容器里。只能放一层,因为豆腐软易压坏。等待10天发酵。实际操作:把切好晾干的...
原料:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。调料:茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。制作步骤:白豆腐放入漏...
主料:千页豆腐200g。辅料:油适量,盐适量,花椒粉适量,葱5g,料酒1/2勺。步骤:取出适量千页豆腐,切成厚片;葱切成碎末;在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、...
冬瓜包子的用料:豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。首先需要把冬瓜清洗干净后,切成丁,再把葱切成末。倒油搅拌均匀,...
油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油,味道才能更好的进去。汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多了。放入三枚八角,调入食...
豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油,放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱,炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻...
原料:基围虾350克。调料:白腐乳2块,大蒜末5克,葱末5克,料酒3大勺,白糖1大勺,白乳腐汁2大勺拿一个干净的保鲜袋,把豆腐乳装进去,再放入料酒、糖、葱末和少...
食材:豆腐2块、细香葱50克、猪肉300克、食盐1小勺、蚝油3克、香油5克、生抽2克、辣椒油2克、味精2克。备豆腐、猪肉、细香葱。肉剁成泥,葱切末,装碗里。加食...
主料:卤水豆腐400克,青椒100克,玫瑰花瓣2克,青椒末5克。 调料:盐15克,味精、鸡精各5克,美极鲜酱油2克,香油5克,清汤30克。 青椒去籽后入搅拌机内...
主料:嫩豆腐250克、猪肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜叶6片、鸡蛋清3个、水淀粉25克、料酒15克、食盐5克、味精1克。 取大酒盅20个,盅...
黄豆300克,内酯4克,水2000毫升。黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。找一块干净的大棉布,放...
猪肉末半斤,嫩豆腐半斤。碎米芽菜约一两,豌豆尖二两,老姜末一匙,鸡蛋一个。葱两棵,切碎。淀粉一汤匙,盐适量。将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,...
材料:嫩豆腐200克,雪菜80克,香菜少许,糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙。做法:豆腐切成5*5厘米大块。雪菜浸泡、洗净、切碎,加入所有调味料拌匀。将拌匀的雪菜...
挑选好黄豆洗净,泡一晚上。再次清洗黄豆,加入清水,总重量1300克,放入豆浆机,选择干豆键,开始打黄豆。待豆浆机停止搅打黄豆时,断电稍微放凉之后,又重复打一次。...
香菇、腊肉切小丁。朝天椒去籽(不去太辣,主清淡)、葱切小圈。取一个鸡蛋,加少量盐,打碎。下油,鸡蛋煎好,捣成小块。盛出。调好汁,炒香香菇、腊肉。两勺料酒,盐、味...
准备油,盐,猪血,香菜,豆腐,葱丝,姜丝。猪血切片,香菜切段,豆腐切块。锅中倒油,放入葱,姜爆香,倒入猪血,加水放豆腐。猪血熟后放盐,香菜,然后出锅即可。猪血:...
把肉煎熟,多煎一会。豆腐切小块,下锅后不要着急加水炖,先煎一小会,然后加凉水炖。出锅前,最好加一点香菜,会使豆腐的味道变得更好,还能化解豆腥味。在制作之前,大家...
取适量红薯粉。加点水,用筷子搅拌均匀,放置一晚,倒去上面的脏水。加入干净的水用筷子搅拌均匀。烧开一锅水,红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。糊糊全部都到进去之后...