食材:三黄鸡一只、自家卤,一卤香各一袋、味精,盐适量、老姜,花椒,葱节适量。把鸡收拾干净,锅内加水,放入鸡,老姜,葱节盖上锅盖,烧开后,再煮5分钟捞出。将鸡肉解...
步骤:鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫,把鸡爪捞出。鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐...
鸡胸肉焯熟,撇去浮末,捞出,焯的时候放点料酒所有调料放锅里,大料基本都是三四个就行,大蒜用整瓣,所有大料要先洗了在放锅里。辣椒看个人喜好。放熟了的鸡胸肉,加水,...
食材:鸡爪500克,冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖...
先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项:市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大...
鸡爪洗净,下锅焯水捞出。姜切片,蒜切片。起锅烧油,放入葱姜炒出香味。加入香叶,花椒,干辣椒,八角翻炒均匀。加入适量清水。加入老抽,生抽和适量的盐。放入鸡爪,大火...
主料:鸡爪500克配料:冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上...
配方:水1200克,冰糖200克,盐40克,酱油200克,鸡精5克,山柰2克,丁香1克,干红椒5克,葱50克,姜30克,猪大骨1根(敲断)。将八角,小茴香,草果...
配料:鸡脖500克、可乐1罐、桂皮2克、胡椒粉2克、料酒1小勺、香叶3片、八角3颗、花椒15粒、干辣椒5颗、冰糖7颗、盐1勺、老抽1小勺、生抽1大勺。将所需配料...
材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中...
材料:鸡1.5只,花椒1把,冰糖十多颗,生抽1碗,辣椒2根,生姜一大块,蒜5瓣,老抽4匙,盐1匙。做法:鸡一只半(包括鸡杂)、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜...
酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料...
准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、...
原料准备:鸡腿5个,姜片5片,料酒1勺,卤料粉10克。鸡腿处理干净后,划两刀方便入味。锅内放入适量清水,姜片和鸡腿焯去血水。锅内放入卤料包,加入料酒,倒入一斤清...
主料:鸡腿3只、花椒适量、桂皮适量、大茴香适量、小茴香适量、小葱3根、生姜适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。鸡腿洗干净放入砂锅。小葱切段、生姜去皮切片...
主料:鸡爪300克、姜适量。辅料:料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。将鸡爪洗净,一个一个剪掉它们的小指甲。切...
鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内。烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,...
食材:鸡腿8个、卤味包1包、酱油适量、白糖少许、盐少许、食用油少量、老姜片3片。在锅中倒入冷水,放入老姜片、鸡腿,盖上锅盖煮开,去腥。将鸡腿夹出沥干水备用。在锅...
材料:大蒜10粒;鸡腿五双;酱油2大匙;糖1/2大匙;盐1匙;水半碗。做法:大蒜剥去外壳。鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中,大火煮沸。转小火再煮15分钟,盛盘...
准备食材:鸡爪500克,姜1块,干辣椒25克,花椒3克,糟卤适量。鸡爪洗净去指甲。对半切开。姜切片。锅中放入鸡爪,加料酒1勺,然后下干辣椒、姜片、花椒。煮15分...