主料:五花肉500G、排骨300G。辅料:辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量。 备好辣椒,排骨,五花肉。锅内加水,煮至温热,将肉焯制。热干锅,将焯好的肉块下...
食材:猪肉(或其它肉)500克,红糖、花椒、姜、茴香 适量,陈皮、香叶、桂皮 适量,干辣椒、八角、黄芪 适量,茶叶、葱 少许。备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香...
用料 :茄子8个、猪里脊1块、尖椒3个、蒜5瓣、葱半根、姜2片、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1大勺、甜面酱2大勺。茄子洗净切稍微大一些的滚刀块,...
用料:牛腿肉1000克、料酒2勺、葱4段、姜4片、香叶2片、花椒适量、八角1个、酱油适量、糖少量、盐适量。做法:(1)牛腿肉提前浸泡清洗干净,凉水入锅,加入料酒...
把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉,洗干净,切成2-3公分的段。肉切成一公分宽的块,长度大约2-3公分。西红柿洗净,切成块。胡萝卜洗净,切成丝,长度大约2-3公分。葱切...
原料:兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。做法步骤:把兔肉洗净斩块,放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。把兔...
食材:卤猪肉一盘、青瓜一根、青蒜苗100克、小米辣三个、蚝油一勺;先把卤好的猪肉切成薄片放在盘子里备用。再把青蒜苗摘掉老的死的,还有根,洗干净后再切成段。青瓜打...
主料:鹌鹑肉500克。调料:料酒25克、姜汁24克、酱油25克、卤汁1克、香油5克。将鹌鹑宰杀去毛洗净,剖腹取出内脏,用清水冲洗,待凉干水分后,再用酱油、料酒、...
把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。 取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。 肉丁炒变色后,放葱丝、蒜末、姜末,炒出香味。 然后放酱下锅,小火慢炒。 酱炒成红黑色...
准备好原材料;烧热锅, 将五花肉下入, 再加入适量的橄榄油;小火慢慢变成五花肉,直至两片微微发黄,里面的油脂煸炒出来。再加入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒;爆香后加...
主料:牛头肉。 调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。 用炭火烧清未净牛毛,浸水约5分...
食材:五花肉1000g,盐20g,老抽20g,葱10g,姜20g,蒜20g,花椒10g,大料5g,味精10g,料酒2盖,小茴香5g,桂皮2g,香叶1片,肉扣1片...
保鲜柜进行低温保存和常温保存。需保存5天以上,要放进冰柜冷冻保存。真空包装,隔绝气体,可适当延长期限,真空包装后再经微波杀菌,能存放很长时间。把卤肉泡在卤水中,...
配料:羊头一个,葱、姜、蒜适量,炖肉料一包,面酱一大汤勺,老抽一汤勺,生抽半汤勺,味精适量,盐适量,凉皮适量。羊头去骨洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分...
主料:牛腱子。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上...
制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉...
食材:驴肉2500g,花雕酒,花椒,葱姜蒜,花椒,八角,香叶,酱油,豆瓣酱,盐适量。 驴肉洗净泡取血水。 驴肉入锅加入清水和花雕酒,花椒焯水后捞出。 起锅加油,...
调料:酱油、冰糖、料酒;香料:八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里,再加入罗汉果、草果各1个,香叶、八角...
酱卤猪蹄,原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。做法:猪蹄切块,用滚水烫过。将猪蹄、香料...
准备用料。猪肉、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒。猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个...