材料:上熟糯米2.5千克,黑芝麻50克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1.25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克,核桃仁125克,桂花少量。做法:熟的黑...
熟的黑芝麻打成粉,花生和核桃打成碎粒,不要太碎,嚼起来才香。锅里倒上适量的猪油,把花生核桃碎倒进锅里翻炒香。将酒酿倒进锅里,和花生核桃一起翻炒均匀。把冰糖倒进锅...
江米洗净用清水浸泡12小时以上,泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布,把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟,糯米降温到30度,放一个洁净的有...
首先江米洗净用清水浸泡12小时以上,泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布,把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟,糯米降温到30度,放在一个洁...
原料:醪糟、水、鸡蛋、枸杞。醪糟,鸡蛋枸杞准备就绪。糖果入水煮沸,倒入醪糟。鸡蛋打散备用。醪糟煮沸后加入蛋液,请勿来回搅动。美美的蛋花轻轻浮起后转小火。关火盛出...
用料:糯米1000克、酒曲6克。做法:(1)糯米1000克,淘洗干净。(2)洗好的糯米用冷水泡6小时以上。(3)蒸箱里面加水,蒸屉上铺纱布,泡好的糯米沥干水分,...
材料:醪糟400克,鸡蛋3个,冰糖5粒,姜少许,清水半碗,油适量。准备好食材:鸡蛋、酒酿、姜丝。砂锅中加半碗水煮开。加入姜丝、冰糖煮沸。倒下酒酿,保持中火熬煮。...
主料:醪糟100克、鸡蛋2个、枸杞。辅料:淀粉、白糖。坐锅烧水,水开后放入醪糟,再开后倒入蛋液搅拌,使蛋花更散。继续烧2-3分钟,加入洗净的枸杞。随之加入少许水...
主料:糯米1000克、酒曲5克。辅料:凉开水1000毫升。做法:(1)将糯米淘洗干净。(2)放到干净无油的盆子里。(3)用凉水浸泡至少3个小时,用手能将糯米粒撵...
主料:醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料:水、桂花糖。在江米面里兑一点水,江米面很吃水要一点一点的加,活成不粘手的面团。用手揉成一个个的小汤圆。锅中烧水,...
准备好花生,核桃,芝麻,猪油,江米酒,20g冰糖。花生仁和核桃仁捣碎,芝麻擀成粉。锅中加入10g猪油,融化烧热,放入花生仁和核桃仁炒香。放入江米酒,翻炒均匀,放...
材料:鲜花椒半斤、葱白适量、姜适量、蒜适量、鲜榨纯正菜籽油一斤半。将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。透亮的鲜榨纯正菜籽油,葱白,姜蒜,处理待用...
食材:自发馒头粉适量,鸡蛋最少两个,油适量,盐适量。准备一个大的容器倒入适量的自发馒头粉加入盐。打入鸡蛋,鸡蛋最少不能低于两个也不能太多。慢慢的加水开始搅拌水不...
原料:泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。将买来的鱼清洗干净后,先抹上一层盐,一层蚝油,再抹上一层面粉腌十分钟。锅烧七成热发稍微多...
炒勺上火烧热注入少许油,倒入大虾煸炒,大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香,然后烹入绍酒。锅中放入少许盐和适量白糖,再撒入少许味精炒匀。调好味道后倒入少许清水盖好...
所需原料主料:圆茄子250克。辅料:红辣椒10克,葱5克,醋5克,白糖5克,香油5克,精盐2克,花椒2克。制作方法(1)将茄子洗净,切成两半,用刀在两面切斜花纹...
油豆腐切块,葱白、红尖椒、姜切末,瘦肉剁末备用,葱青切段。起油锅,将油豆腐炸至金黄捞出沥油,留油锅,炒香配料,淋入适量的清水。加入调料调匀,倒下炸好的油豆腐,小...
青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一...
主料:500g的老板鱼,适量的偏口鱼,适量的油,适量的盐,适量的醋。把老板鱼洗净切开,把内脏掏干净,用盐,醋把它腌一下,控干水分。把偏口鱼洗净去肚里,用盐腌好。...
软米淘洗干净,用热水浸泡。软米晚上泡上,早上捞出控干水份。在磨面机加工成米面,再用细箩将其箩成细面把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面,用其它锅锅底米面容易炒糊,炒...