首先要将锅里倒开水,下海米,养汤,这是此面鲜美清淡的关键。打进一个鸡蛋荷包,成形后即放挂面。然后再放上各种丸类。接着准备一个碗,放盐,酱油,糖,香菜。最后放点儿...
食材:鸡蛋2个、西红柿2个、蟹味菇200g、酱油3g、香油2g、淀粉5g、花生油5g。西红柿划个十字开水烫一下去皮,食材准备完毕。倒入少许花生油爆香葱花,加入西...
主料:牛肉若干。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。锅中倒足...
食材:蟹味菇60克,花蟹520克,蒜片5克,油20克,盐8克,香芹叶5克,水1500克,酱油12克。蟹味菇冲洗干净控干水。花蟹冲洗干净,剥开大壳,剥掉蟹腮,蟹心...
原料:小仔排/肉排,新鲜莲藕,生姜,花雕,细葱,食盐。 小仔排用清水冲洗干净后,入凉水锅,大火焯一遍,去血水;待水沸腾后,大火继续3分钟,再捞出,冲洗干净,沥干...
猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。瘦肉切片用生粉,生抽和盐腌制。苋菜清洗干净。锅中放入姜片和油烧开。滑入肉片煮2分钟。加入猪肝再煮2分钟。最后加入苋菜。苋菜变软时...
主料:白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。准备好食材,白玉菇洗净,香菜洗净,鸡胸肉...
主料:娃娃菜2棵、干贝50克、豆腐100克、枸杞10克。辅料:橄榄油1毫、升盐2克。娃娃菜、豆腐洗净;沥干水。干贝温水浸泡。娃娃菜切好,沥干水,一颗可以切六块。...
普通清汤:原料:老母鸡(自然放养的老母鸡),配部分瘦猪肉。火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火侯过...
猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、...
鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去...
用料:米面、鸡蛋、金针菇、肉丝、料酒、盐、鸡精。 准备食材的同时烧一锅开水。 金针菇泡水发开,鸡蛋打散,肉丝和蛋液加适量料酒去腥,米面入开水煮至七成熟时捞出备用...
将西红柿洗净切成片,平菇去蒂洗净分成小块,然后将火腿肠切成片,姜切末。锅中加入少许油并烧热,加入西红柿翻炒至变色。接着加入适量清水,放入姜末,大火烧开后放入平菇...
即食海参提前解冻,然后洗净部肚里的肠子。鱿鱼剥掉黑皮,斜刀切薄片儿备用。玉兰片,也就是竹笋片儿,提前泡发备用。用到的三鲜全部切好。海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟...
用料:高丽菜1/2颗,西洋菜600公克,玉米2根,水2000㏄。做法:将所有蔬菜洗净,玉米切段。将所有材料放入汤锅内,以中火熬煮约2小时即可。荤菜吃多了对身体不...
主料:火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克。调料:味精2克,盐2克。火腿、五花肉放入沸水煮熟,捞起,切成2厘米厚块状,笋切块;豆腐皮打...
制作过程将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;虾仁切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀...
虾仁加白胡椒粉和料酒,拌均匀,腌制10分钟。中火加热炒锅,放油,油热后倒入打散的鸡蛋,炒到基本凝固,盛出来。放入姜片和虾仁,炒出香味。放入蘑菇,炒到蘑菇有点收缩...
食材:海鲜菇30克、菠菜30克、鸡蛋50克、火腿肠20克、葱20克、姜10克、米饭500克、耙豌豆30克。 备好配菜:菠菜切碎,海鲜菇洗净分好,火腿肠切条,姜切...
首先将腐竹泡发,将西红柿洗净切成片,然后将火腿肠切成片,姜切末。锅中加入少许油并烧热,加入西红柿翻炒至变色,接着加入适量清水,放入姜末,大火烧开后放入泡好的腐竹...