除去筋膜淋巴,放入80℃左右的热水中氽过,再刮尽舌面白苔。在靠舌根深部用刀划一直口,成条形,以便渍透,然后将辅料混合拌匀,均匀地涂拌在舌身上。并入缸腌制1.5~...
材料:熟猪舌300克。调料油500克(约耗25克)绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精1/4小勺,香油1小勺,葱、调料油500克(约耗25克)绍酒、酱...
可以做枣仁炒猪舌,具体做法如下:材料:酸枣仁15克,猪舌1只,嫩竹笋50克,料酒15毫升,味精3克,盐、姜各5克,葱10克,植物油50毫升。将酸枣仁放人锅内炒香...
用料:熟腊猪舌1盘、青蒜1个、蒜 、红辣椒1个、姜、盐、鸡精。熟腊猪舌切片。红椒雪块、青蒜切斜刀片、姜蒜切末备用。热油爆香蒜末。下红椒块炒至稍软。加入蒜梗部分同...
主料:猪舌300克。调料:八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克。将猪舌洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进...
原料:猪舌半个。配料:青椒2个、辣酱、八角、桂皮、草果、香叶、生姜、大蒜、冰糖、葱、料酒、老抽、生抽各适量。将猪舌用清水洗净,放入冷水锅中,烧开后再煮约3分钟后...
鲜猪舌除去筋膜淋巴,放入80℃左右的热水中氽过,再刮尽舌面白苔。 在靠舌根深部用刀划一直口,成条形,以便渍透,然后将辅料混合拌匀,均匀地涂拌在舌身上。 并入缸腌...
用料:猪舌1个。 调料:食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、丁香少许、黄油少许。 将猪舌洗净,背后切开约三分一,投入开水锅煮10...
猪舌2根、京葱1根、大蒜4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。做法:将猪舌抹上些许盐使劲搓...
将猪舌洗干净处理好,放入高压锅内或冷水下锅放入香料将其卤熟,捞出放入冷水中冷制。然后调汁:加入麻油,酱油,葱,姜,料酒,芝麻油,盐,味精,鸡精,红油。调好汁后将...
半个猪舌头就好了,一个蛮大的,三个人的量,就半个可以了。再准备好二个辣椒。这种辣椒不是很辣的,只是带了一点辣味。锅烧点热水,加一块生姜。再把猪舌头放在锅里面煮熟...
调料:盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒(没有白酒就放些红葡萄酒)。用温水将五花肉洗干净了,然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。...
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、料酒1汤匙、红烧酱油半...
鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好...
白菜用盐腌制变软。蒜切沫、姜切丝、韭菜切段。白萝卜切丝。苹果、梨各一个打成酱。糯米粉做成糊、加入辣椒粉和虾酱、各放二勺。所有配料搅拌均匀。均匀摸每片白菜叶上。装...
将鸭蛋用清水清洗干净,然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分,保持鸭蛋表面干燥备用。将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中,浸泡30分钟左右即可,这样可以使蛋黄快速流...
黄豆提前泡得完全涨发。黄豆在电饭锅里煮熟。黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。十几天之后,发酵到表面有点黏涎。姜剁碎。黏涎的黄豆放入一个干净...
杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其...
主料:鸡蛋1500g、食盐300g、八角适量、花椒适量。做法:花椒和八角加适量水烧开,并晾凉。用了一个干净的坛子,倒入盐。倒上晾好的花椒水。加入洗好并晾干的鸡蛋...
牛肉洗净,切成片备用用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味加入盐和白糖腌倒入适量白酒,这样会比较香加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀加少许...