腐竹最好是用温水来浸泡,这样子可以加快腐竹泡发,而且腐竹泡出来的口感会更好更蓬松。可以在水里加入适量的食盐,这样也可以让腐竹的口感更好。腐竹含有多种矿物,补充钙...
食材:鸡蛋4颗、面粉3勺、青菜适量、盐适量、油适量。 敲开即可鸡蛋,放入碗中,加适量盐。 加上3勺面粉,轻轻搅拌。 已经切碎好的青菜,倒入碗中,继续搅拌。 锅中...
材料:猪排骨500g、蒜(切碎)2瓣、姜(切碎)2片、酱油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙、盐半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、乌醋2大匙、太白粉、水2茶匙...
首先做馒头时,在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时,馒头做好后就上屉,醒面20分钟,再开火蒸,这样馒头受热均匀,容易蒸熟。蒸好...
干米线如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性。将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后即可。当天使用则...
温水和面:和面时,水温是关键,如果用凉水和面,烙出来的饼就特别的硬,如果是开水,则会把面烫坏,烙出来的饼容易散,最好的程度就是用温热的水和面,水要一点点加入,不...
配料:面粉500克、酵母(干)3克、精盐1点、糖1点、大葱100克。面粉酵母盐糖水一起放入盆里拌匀揉成,面团醒发3小时以上。发好面团。猪肉沫加蚝油生抽大葱炒香,...
取面粉一碗,将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加,边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团,面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。将醒好的面团拿出来放在多撒...
用料:面粉500克;水280克;酵母5克;蜂蜜水半碗;花椒粉;盐;香油;白芝麻。500g面粉、280g水、5g酵母和成面团,发酵两小时左右,拿出面团,揉一揉,分...
准备面粉半碗、清水1 碗。先找一个大一些的碗,然后取半碗面粉倒进去。接着在面粉里加入清水搅拌一会,若觉发现面粉干粑粑的粘在一起,就再加一些清水进去。直到把面粉搅...
材料:面粉适量、红糖适量、食用油适量。500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵。取红糖适量,放入三分之一...
材料:中筋面粉200克、开水100克、冷水20-40克、盐适量、香葱30克;中筋面粉中加入100克开水和少量的盐,快速用筷子搅拌均匀,成雪花片状后加入20-40...
材料:玉米粉140克、全麦粉80克、鸡蛋2个、雪菜适量、酵母2克、小苏打1克。玉米粉面粉鸡蛋小苏打酵母混合,根据情况加一点点温水,揉成软软的面团。面团盖上盖子发...
烫面饼要做的又软又香,在和面、揉面、发酵、烙饼时都需要注意,首先和面要用温水,再加入牛奶和酵母,面饼会更软。其次是揉面,揉面时要注意揉面的力度要适中,揉到表皮光...
主料:面团350克,辅料:盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克。准备好饧好的面团和香葱,将香葱切成碎备用,面团均分5个小面团,取出1个小面团...
小麦粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克、油15毫升;碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15...
干竹荪直接用淡盐水泡发10分钟左右即可。待干竹荪泡软后,再掐去竹荪的小白圈和花冠,只保留茎部。另外干竹荪的泡制时间不宜太长,否则容易导致其营养流失,失去食用价值...
将木耳放入有盖子的容器中,倒入冷水。往水里加入一小勺食盐,食盐能够让木耳快速的吸收,使其快速泡发。盖上盖子,让木耳泡发三分钟后,拿起来摇晃5分钟即可。木耳色泽黑...
脆萝卜1根,面粉300克,50度温水170克,鸡蛋3-4个,盐少许克,料酒一丢丢,蚝油两丢丢,十三香一丢丢,香油一丢丢。50度左右的温水少量多次加入,边倒边搅拌...
食材:可乐1瓶,牛奶软糖适量。 先把成瓶的可乐倒进锅里,混上明胶粉搅匀。 搅匀后倒进准备好的好的奥利奥铁盒中,密封冷藏。 带凝固之后取出来,最后用牛奶软糖块把它...