食材:羊排2只、土豆泥适量、黄瓜几片、红椒少量、杏鲍菇几片。选择上好的羊排两支。用腌料将羊排腌制2个小时左右。趁腌制羊排时准备好配菜及佐料:黑胡椒汁;煎好的黄瓜...
土豆1个),西兰花1/5个,玉米罐头2勺,黄瓜1/5根,也可以不放,煮鸡蛋1个,沙拉酱2勺,千岛酱1勺,酸奶3勺。将土豆切成大约3*3的小块放进锅里煮,大概15...
食材:卷心菜一个、胡萝卜一个、黄瓜一根、姜少许、醋适量、花椒少许、糖适量、辣椒适量。 白糖加白醋,一比一的比例,加入姜片,花椒,小火煮开,静置放凉。喜欢吃辣,可...
切菜切肉的时候砧板必须放在平整稳定的台面上,砧板下面垫上一块略微有些湿的抹布或者厨房纸,这样避免砧板发生意外滑动。对于西式主厨刀,一般是用拇指和食指捏住刀身靠近...
把雪里红用清水冲洗干净,去掉一些多余的叶子,如果喜欢吃叶子,也可以一点都不去掉。 切成两三厘米左右的小段。 把切好的小段盛到小盆里,倒入适量的面粉。 加入适量的...
主料:胡萝卜条500克,精盐5克,黄油50克。做法:将洗净去皮、根的胡萝卜切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条。下入锅内加入冷水煮开至熟,下入漏勺沥尽水分。锅炙好...
备齐用物,猪后肘肉12斤,盐100g,糖100g,白酒100g,味精100g,酱油350g,灌肠料25g(个人口味),棉线适量,肠衣,一小袋厨房秤备好。各种料称...
口蘑350克,蒜瓣150克,百里香碎2克,迷迭香碎2克,橄榄油适量,海盐适量。将口蘑的菌柄去掉,备用;将口蘑与蒜瓣混合,加入百里香碎、迷迭香碎和适量橄榄油,翻拌...
原料:羊肉450克、马铃薯4个、豌豆200克、胡萝卜3根、洋葱2个、小葱2根、面粉2汤勺、盐、黑胡椒适量。 羊肉、马铃薯、葫芦卜、洋葱切小方块,小葱切段备用。...
食材:清水5000克、鲮鱼骨500克、干香菇100克、干贝50克、香菜80克、芹菜50克、洋葱50克、香葱50克、生姜50克、胡萝卜50克。青红尖椒50克。配料...
将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋,搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)。把低...
低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻、全蛋液少许 。将油与白糖倒在一起并用用手动打蛋器,搅拌均匀至糖融化。加...
煎(FRIED)煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一,它是指原料加工成型后加调料使之入味,在平底锅或扒板上加入油少量,油温较高,加热成熟的一种烹调方法。煎可以分...
准备主料:羊排。辅料:孜然粉、孜然。调料:黄酒、白糖、咖喱粉、生抽。羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料,用手抓匀。抓匀后装好腌一天,中途需要取出几次...
先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇...
把羊排放入盆中,倒入蒜末,生抽,老抽,料酒,蜂蜜,腌制半小时以上。把腌好的羊排摆放在烤盘中。放入预热好的烤箱,上下火190度烤10分钟。烤羊排的时间,把烧烤料,...
主料:羊排500克、油5克、姜5克、蒜5克、老抽3克、料酒15克、葱5克、冰糖3克、花椒1克、大料1克、盐3克。羊排冷水下锅,放入姜片与大料,煮至水开。捞出备用...
食材:羊排、杭椒、豆瓣酱、八角、孜然粉、葱。 将羊排放入清水中煮去血沫,然后洗净重新放入清水中,加入八角、葱段,煮至羊肉鲜嫩,捞出备用。 锅中加入少量植物油,加...
材料:羊排约2斤半、腐乳3-4块、花椒少量、八角1块、桂皮一块(食指长)、香叶2-3片、冰糖少量、老抽适量、生抽少量、姜片3-4片、蒜瓣4-5瓣、花生油适量。...
首先我们先将萝卜洗净切块,然后将羊排断成段后,泡清水中十分钟去除血水以备用。锅放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排焯水,捞出后再用开水冲一下即可。砂锅放入...