用料:青鱼1500克、盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量。 把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左...
草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净,切1厘米厚片,加米酒柠檬汁腌20分钟。鱼片晾干水分,或者用厨房纸擦干,以防油炸时溅出。蒜瓣,辣椒葱切细。锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生...
准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。把腌过的...
食材:青鱼800克,食盐11克,生抽20克,韩式辣酱60克,白糖30克,水800克,植物油500毫升。 鱼切成小段,大约一厘米左右吧,加6克盐搅拌搅拌,就放冰箱...
主料:青鱼1500克。辅料:盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量、糖适量、生姜适量、辣椒适量。把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香...
用料:鲤鱼1条。 调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量。 鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿...
主料青鱼1500g,辅料油适量,盐适量,辣椒适量,茴香适量,生姜适量,老抽适量,八角适量,香葱适量,生抽适量,糖适量,白酒适量,香叶适量。把青鱼刮鳞去除内脏,并...
食材:黄花鱼400克、盐适量、葱适量、白糖半勺、醋一勺、酱油一勺、蚝油半勺、老抽两滴、花生油适量。黄花鱼最好买100克左右的,这样的鱼肉质嫩滑,还可以缩短炸鱼的...
鱼,葱,姜,蒜洗净,姜切片,备用。用刀在鱼身上划几刀,方便入味。锅中加入清水,没过鱼身即可,把葱和姜也放进去,煮大概七八分钟,鱼便熟。鱼捞出,放在盘子里。蒜拍碎...
将八角,桂皮,香叶倒入煮沸的水中。煮15分钟左右后,捞出八角,桂皮,香叶。然后加入冰糖,花雕,耗油、海鲜酱,生抽,老抽(老抽不用加太多,因为有冰糖,不用给太多的...
苏式爆鱼和本帮熏鱼都属于熏鱼,只是苏式的熏鱼又叫苏式爆鱼。苏式爆鱼和本帮熏鱼不仅在名字上有区别,两者的做法也不完全相同。苏式爆鱼的做法是先炸后腌,本帮熏鱼的做法...
材料:青蒜1支,姜末5公克,米酒少许,太白粉少许,红萝卜面条180公克,鲜美露1小匙,淡酱油1/3大匙,辣豆瓣酱1小匙,米酒1小匙,砂糖1/4小匙,乌醋1小匙鲷...
草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角 3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖8...
食材:鱼适量、水适量、盐适量、姜适量、蒜适量。 首先,草鱼宰后,洗干净,切块,不要太厚,也不要太薄,视买回来的鱼大小而定。 用盐和椒盐,姜片蒜粒腌20-30分钟...
主料:财鱼800g、豆皮适量。辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、蛋清适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、黄酒适量。准备好财鱼一条,鱼头...
米鱼去除内脏洗净,在鱼身两面斜着划花刀。锅中放油,油温5成热时,将大蒜放入锅中炸制,炸制成金黄色捞出备用。用炸制过蒜的油煎鱼,将鱼两面煎成金黄色为好,鱼煎好后,...
葱切碎、蒜姜切片,姜片附在鱼块上。锅里放水煮开,丢进二姜片。水煮开后,将鱼盘放入,大火蒸8分钟。鱼蒸好取出,倒掉盘里的水。锅洗净,重新烧热,多放油,放入葱蒜,爆...
红烧金仓鱼材料:金仓鱼1条,姜,蒜,生抽,白糖,红辣椒各适量。金仓鱼在鱼背上一条条切开。把姜切成丝嵌入鱼肉里。撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。大火烧热油,放入腌制过...
材料:鱼400克,葱姜蒜,油,酱油等配料适量。鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用。准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱...
准备用料。鮸鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。鮸鱼清洗干净,捞出沥干水分,备用。坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。边煎边均匀撒...