食材:猪肉、青菜、豆干、姜片、酱油、辣椒酱、料酒、盐、水。猪肉切片,豆干切块,调制锅底:把100g骨头、1000ml水和10g姜片放入锅内。加入10g盐、10m...
面粉100g,鸡蛋1个,葱,食用油,盐等适量。适量开水和面,(用筷子和面,除非你不怕烫。)揉成光滑面团,醒5分钟。擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,均匀撒上葱花...
反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗,因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,猪肝才能放心食用,猪肝炒熟以后,才会...
主料:面粉500克、果蔬粉适量。辅料:酵母2克、白糖5克。做法:(1)面粉里放入一点白糖,倒入酵母水,和成面团,放白糖一个是可以增加口感,一个是可以促进发酵。(...
材料:面粉500克,枣(干,大)100克,酵母粉4克,水220毫升。面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大。发酵好的面团取出后在案板...
材料:中筋面粉300g,酵母3g,清水适量。用温水化开酵母,再倒入中筋面粉和适量清水揉成面团,静待其发酵。将大枣清洗干净。一般来说面团发酵好体积约为发酵前的2倍...
按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。红枣洗净去核切成条。当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小...
花馍这样做才好看:把两张饺子皮各切四半,然后三角朝上,排成一条龙,用筷子在排成一条龙的面皮上按一下。筷子拿走之后中间会有筷子印记的,这是为了让面皮之间能够粘连在...
材料:面粉500g,大枣适量,酵母粉3g,白糖一小勺,小苏打一小勺。碗中加入酵母粉,倒入适量温开水搅拌至融化,静置5分钟。准备面粉,加入白糖、小苏打搅拌均匀,倒...
食材:面粉400克、白糖40克、酵母4克、红枣18颗。 称好面粉,白糖和酵母。 加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵。 当面团发至2至2.5倍大,拉开面...
先将红枣洗净,泡一会备用。温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大。面团取出,揉成光滑的面团,排排气。揪成均匀的小面剂,揉匀。小剂子揉成长条,只要3条...
原料:面粉、水、油、糖、酵母粉、红枣。把主料混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。红枣洗净浸泡2小时,沥干水分。醒好的面团分成10个小剂子。揉匀后擀成圆...
面粉500克,酵母粉5克,水240克,红枣适量。主锅加入水,酵母,糖,油混合!时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和。加入500克面粉,时间30秒/温度不动...
材料:面粉1000g,红枣250g,酵母35克。酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大,呈马蜂窝状时...
一款像苹果一样漂亮的枣花馍。取一个小面剂,擀成3毫米左右的厚片,然后打米子刀,将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起,用筷子在中间按压一下,然后把面竖...
南瓜去皮切块放入德普蒸箱中蒸20min将南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入,混合均匀。高粉、全麦粉、盐、酵母加入,慢速搅拌成面团。持续搅拌面团至能拉出粗糙的薄膜,加入黄油慢...
准备材料:羊肉(新鲜羊肉,无酸味,用手指按压后,凹陷处立即能恢复,肉结实有光泽,红得均匀,而脂肪属洁白或呈淡黄色),大葱,蒜沫,生抽,淀粉,白砂糖,花椒粉,盐,...
将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒...
薯条想要又香又脆,一定不可以让土豆的淀粉含量太高,我们用清水浸泡土豆半小时,期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆,不可以裹淀粉炸,这样炸出来的薯条...
猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。把淀粉水加入肉馅里。先用手抓匀,在用手搋匀就和和面的手...