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湖南子油姜怎么做好吃
油姜的做法：子姜适量，酱油适量。买上好的子姜，去掉上面的芽和老叶，洗净，切片。放少许盐腌一个小时或晚上，去掉水分。凉开水洗一下，抓净水，装无油干净瓶，加酱油密封...
2024-06-30 -
紫油姜的做法
平时腌制紫油姜时，要把新鲜的洋姜用清水冼净，然后切成片状。加食用盐腌制几个小时，把腌出的水分去掉。然后再准备五六片玫瑰茄，用水煮制，煮出紫色液体以后加糖和白醋一...
2024-06-30 -
湖南腊肠怎么做好吃
准备主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，...
2024-06-30 -
湖南腊鸭怎么做好吃
材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。 锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用...
2024-06-30 -
湖南腊肉做法
腌料比例：10斤肉：1.5斤盐：2 斤高度粮食酒：100克辣椒粉 ：100 克花椒粉：30克八角面。 新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放...
2024-06-30 -
湖南腊鸡怎么做好吃
鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红...
2024-06-30 -
湖南笋子粑怎么做好吃
食材：新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。糯米洗净浸泡半天，沥干。 山笋洗净，晾干。糯米放石臼里捣碎。 山笋拍扁，切小段，与糯米粉混合...
2024-06-30 -
湖南人做鸭肉怎么做好吃
配料：鸭2000克、胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红、尖、干)5克、味精3克、小葱15克、大蒜（白皮）25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、酱油4克...
2024-06-30 -
湖南小炒肉怎么做好吃
主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半...
2024-06-30 -
湖南的熏鸭子怎么做好吃
主料：熏鸭300克、青椒1个、洋葱200克、红椒1个；辅料：油适量、盐适量、蒜2粒、生抽10毫升、鸡粉适量、葱20克、姜3片洋葱洗净切成块备用，,葱切段，青椒、...
2024-06-30 -
湖南干茄子怎么做好吃
材料：腊肉200克，茄子干50克，干辣椒适量，蒜苗适量，葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量；锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜...
2024-06-30 -
湖南蒸菜怎么做
材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。做法：腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上...
2024-06-30 -
湖南炒扁粉怎么做好吃又简单
食材：扁粉一斤、鸡蛋三个、香葱二两、垛椒两勺、盐适量、陈醋适量、酱油适量、蚝油适量、绿豆芽半斤。将绿豆芽洗净，沥干水；调味品：鸡蛋三个、香葱二两、垛椒二勺；将香...
2024-06-30 -
湖南油菜怎么做好吃
主料：150g油菜。 配料：适量油、适量盐、适量辣椒、适量酱油。 辣椒切片。 油菜洗净，撕成合适大小。 葱花爆锅，倒入油菜煸炒。 油菜7分熟，倒入辣椒煸炒，炒熟...
2024-06-30 -
湖南腊肉怎么做好吃
主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入...
2024-06-30 -
湖南臊子面的哨子怎么做好吃
肉臊子做法：选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。辅料：大葱 姜 干辣椒（线辣椒最好）调料：盐、醋（最好是岐山...
2024-06-30 -
湘味腊肉的制作方法
腌：将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子，然后将猪肉条用香料搓拌均匀，拌好后再放着腌入...
2024-06-30 -
木姜子油怎么做
把木姜子从枝杆上摘下来。 把摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用。 把晾干水分的木姜子放入一个大碗里。 往木姜子碗里放入一些辣椒粉拌匀。 放入一匙的盐拌匀。...
2024-06-30 -
菌子油的家常做法
食材：香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克，盐1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡...
2024-06-30 -
正宗湖南啤酒鸭的做法
先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。炒出香味后，放入鸭肉...
2024-06-30