先准备一个蛋清,柠檬汁少许,倒入17g细砂糖打发,再次倒入17g细砂糖打发。最后倒入17g细砂糖打发,装入裱花袋中,挤入烤盘,放入预热好100℃的烤箱,烤约一小...
原料:蛋白30g、细砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴。蛋白糖的做法:蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发。奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀...
食材:鸡蛋清2个、细砂糖45克、糖粉35克、玉米淀粉10克。准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,打至...
食材:柚子皮 1个、白糖 500克。准备一个柚子皮,用盐搓洗表层,去除表层的腊。处理干净的柚子皮切成条状。柚子皮放进锅里加水煮开几分钟,是为了苦味能更好的去除。...
食材:棉花糖500克、坚果200克。将棉花糖均匀的摆在不粘烤盘上,注意中间留空格。放入预热好的烤箱,120度烤25分钟。趁热在棉花糖中间,按上自己喜欢的坚果和冻...
话梅糖的用料:黑糖100g、麦芽糖20g、话梅12颗、纯净水30ml、炼乳2茶勺。 选上好的黑糖块儿100g,装于袋中,用檊面杖摁压成黑糖粉。锅中入清水,倒入黑...
在中秋时节,采集新鲜的桂花。用清水清洗桂花,去除桂花上面的浮灰,并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制,去除桂花的苦味,滗去水分。加适量的白糖或者冰糖,冰...
食材:白芝麻95g,白砂糖37g,麦芽糖适量,水饴35g,黄油6g。白芝麻放入辅食锅中炒熟取出备用。锅内放入黄油、麦芽糖和白砂糖。小火炒至白砂糖完全融化。继续加...
玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右 炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象 炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住...
玉米淀粉小火炒熟,倒在平底烤盘上铺平;用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用;吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用;540克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖,继续加入糖继续打...
食材:橘子皮;白糖;冰糖5小块;盐少许;甘草。将橘子皮用盐搓洗干净,泡凉水里一个下午,两小时换一次水,至少换三次。然后切成丝,或者掰成小块。用沸水加盐煮两次切好...
材料:3个蛋白、80克糖、少许盐、5克香草精、30克杏仁粉、170克椰子片、100克融化的巧克力。做法:准备鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,把蛋清、糖、盐和香草精混合,...
首先,准备一个不粘锅,倒入50克清水,100克白糖,一大勺蜂蜜,先不要搅动,防止返沙影响口感。水开后进行搅动,黄色微微发黄,出现密集的小泡,关火倒入5克小苏打,...
主料:山楂500克、水500克。 辅料:桂花酱、适量、白糖350克 将山楂洗净。 锅里烧开水,将山楂倒进锅里稍烫一下。 迅速捞出,加水后用料理机打成山楂泥。 加...
用料:红薯1000克、花生500克、油100克、麦芽糖500克、木薯粉160克。辅料:水适量。食材备好,花生用炒锅炒香后去皮,放在手心搓揉开。红薯连皮洗干净后,...
选择适合做QQ软糖的模具,准备颜色鲜艳的水果,比如芒果、红心火龙果等;水果削皮洗净,用榨汁机把水果榨成汁,并加入白糖,备用;藕粉加水调匀,以1:50的比例放入藕...
自己在家里制作的桂花糖是没有添加任何防腐剂的,所以它的保质期一般都比较短,我们如果把它密封起来放入冰箱中冷藏的话,差不多可以保存三五天。 桂花糖的制作方法非常简...
香蕉去皮切片,放入料理机,倒入酸奶,一起打成糊状即可。香蕉,热带水果。与菠萝,龙眼,荔枝并称为我国南方的四大果品。它含有丰富的蛋白质和维生素,却有着极低的热量,...
先将吉利丁用冷水浸泡备用,玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中,用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑细砂糖分三次加入蛋白中,打发至硬性发泡。120g细砂糖和水一起加热到118度左...
食材:西瓜皮、白糖。首先将西瓜皮洗净,切成小块状。接着倒入白糖,搅拌均匀,让瓜皮充分吸收糖分。然后在锅里煮至金黄色,再捞出来。最后在盘子上撒上一层白糖,倒入煮好...