用料:鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝、糯米、红豆。 糯米、红豆事先用水泡半个小时以上。 将鸭子斩成4厘米见方的块,入开水中焯一下,水里加些...
用料:鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝、糯米、红豆。糯米、红豆事先用水泡半个小时以上。将鸭子斩成4厘米见方的块,入开水中焯一下,水里加些料酒...
主料:鸭(1200克)。 辅料:糯米(紫)(100克)、花生仁(生)(50克)、香菇(鲜)(35克)、火腿肠(35克)、鸡蛋(60克)、猪肉(肥瘦)(35克)、...
准备好腊鸭清洗表面盐分,切块备用;杏鲍菇切丁,小葱香菜切段;杏鲍菇炒锅里炒干水分备用;注意炒锅里千万不要放油,小火慢慢加热把表面的水分炒干装起备用;电饭锅放一杯...
食材:嫩鸭、糯米、瘦肉粒、肾粒、火腿粒、冬菇粒,蘑菇粒10克,菠萝半罐,姜片、葱条各10克,净鸡蛋75克,葱花2.5克,鸡精8克,味精2克,精盐3.5克,干淀粉...
准备鸭胗5个,油适量,盐适量;淀粉适量;味精适量;葱姜蒜适量;香菜适量;花菜适量;黄瓜1根;黄豆芽适量;腐竹适量;黑木耳适量;料酒适量。鸭胗用盐揉搓,并清洗干净...
鸭肉洗净剁成块。姜切片。柠檬切片。小葱洗净切葱花。首先起锅倒水,水开倒入鸭肉、姜,焯水5分钟捞出洗净备用。然后起锅倒油,油热加入姜片爆香,再加入鸭肉、盐、料酒、...
姜切成粗丝,盐、花椒、茴香下锅炒香备用。将炒好的香料均匀的撤在鸭子的内外,用葱、姜、鸡精均匀的抹在鸭子的内外。将鸭子腌制一晚,将腌制好的鸭子放入蒸箱,蒸好后取出...
小火把盐和香料炒香炒热,到盐的颜色变微黄。加入铁观音(其他红茶也可)接着翻炒一阵停火。 洗干净鸭子,从鸭子肚子里用小尖刀在肉上扎深口子方便入味。鸭子放入一个大盆...
食材:鸭2000克。辅料:麦芽糖40克,姜10克,冰糖150克,白酒100克,醋5克,料酒15克,八角10克,陈皮10克,丁香10克,甘草10克,草豆蔻10克,...
用料:1000g鸭子、适量油、适量盐、适量老抽、适量蒜头、适量姜、适量料酒、适量小茴香、适量香叶。仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用。热锅下油,放入姜片。等姜片炒出香...
食材:盐适量、冰糖2小块、老抽一勺、蒜4辫、鸭锁骨适量、生抽一勺、八角2个、姜适量、香叶2片、料酒适量;先将材料配齐,姜切丝和片,姜丝用来焯水去膻味!将鸭锁骨洗...
首先把雏鸭洗净,锅里放水烧。如何把刚烧开的开水浇在鸭皮的表面。两面都需要浇到,重复浇3次。100毫升的热开水倒入麦芽糖里,把糖搅拌溶解。再加入米醋和料酒。脆皮水...
仔鸭1只(约1250克),酸芋苗200克,酸子姜50克,干辣椒20克,酸红辣椒30克,陈庆、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。 将鸭子宰杀...
首先把鸭翅膀洗净并斩断关节,烧开水加料酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水。锅内加入水,大料,花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖和酱油并煮开。水开后放入鸭翅,大火烧...
鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。 香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。 陈皮刮瓤后切丝,老姜去皮切片。 下油热锅,下姜片爆香,倒入鸭肉,翻炒把...
主料:麻鸭半只。辅料:葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。将鸭子洗净,放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。用手将调料充...
材料:腾鸭2500克;配料:枸杞、冬瓜、萝卜、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克。 将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污...
食材:老鸳鸯鸭一只、干香菇200g。 鸭子宰杀好,分块,鸭肠,内脏不用扔。 水沸,放入鸭肉焯水。放生姜片,倒料酒去腥,捞出放一边(鸭肉捞出后锅不要关火继续沸腾,...
麻辣鸭掌材料:鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。鸭掌洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟,煮熟的鸭掌放到...