鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用 ,现在小编就来说说关于香菜陈皮鸭如何做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
香菜陈皮鸭如何做
鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。
香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
陈皮刮瓤后切丝,老姜去皮切片。
下油热锅,下姜片爆香,倒入鸭肉,翻炒把多余的油脂逼出来。
倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后,加入盐,倒入开水没过鸭肉。
放入陈皮、八角、香叶冰糖,大火煮开后转中火焖煮约40分钟。
放入香菜,香葱,大火收汁即可。