配料:鸡肉500克,胡椒粉20克,油,盐,酒,生的和老的。先把鸡准备好。把鸡肉放在干净的水里煮。煮好后,把鸡肉捞出来,放在一个大锅里煮。将鸡肉放入一个大炖锅中,...
鸡翅洗净,两面切三刀。鸡翅冷水下锅,加入料酒、生姜,沸水后煮3分钟。捞出后另起锅,直接下鸡翅不用放油。中火慢慢煎至两面微黄。热锅倒油,花椒先炸出麻味。放豆瓣酱炒...
红麻椒属于花椒。花椒有红花椒和青花椒之分,麻椒属于青花椒下的一个品种。麻椒有红麻椒和绿麻椒之分,红色的麻椒是已经成熟的麻椒(经过晒制或烤制),麻味轻一些;绿麻椒...
红麻椒和红花椒不一样,麻椒属于花椒的一种,是两个不同的品种。红麻椒颜色偏褐色,多产于贵州、四川甘孜阿坝和,味道比红花椒重,更麻。花椒红色鲜艳,多产于陕西、甘...
温水把白糖化开,甜度随自己口味,加入糯米粉和成面团。搓成条状(摆盘碗里要提前抹油,不然会粘)。水开后上锅蒸十分钟,蒸熟后取出放凉。黄豆粉加入适量白糖拌匀,糍耙凉...
先准备新鲜的鸡爪,做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉,不然吃的时候费劲,鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后,顺便用刀把鸡爪拍一拍,把鸡爪的关...
鸡爪洗干净,美人椒、大小葱洗干净备用,蒜剥皮。蚝油、生抽、糖、盐巴放入小碗中搅拌均匀。 洗净的鸡爪放入烧开的姜水中,煮15-20分钟,煮熟的鸡爪放入冷水中浸泡,...
将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包。仔姜洗净,切成薄片。西芹洗净,切成菱形块。锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香...
材料:鸡爪8个,柠檬半个,泡椒100g,小米椒3个,白砂糖约25g,盐适量,白醋30g,花椒、八角适量,清水适量,料酒适量。鸡爪洗净,切指甲,浸泡半小时泡出血水...
食材:鸡腿500g,藤椒、姜、葱、盐、胡椒粉、小米椒、鸡精、生抽、料酒适量。煮鸡腿。首先我们将鸡腿清洗干净,并冷水放入锅中,加入葱和姜,大火烧开,开入料酒。中火...
材料:鸡爪500克,子姜100克,西芹100克,野山椒500克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香2...
用料:鸡爪(大)8只、姜4片、小米椒10颗、二荆条青椒6根、盐适量、菜籽油适量、白糖少许、新鲜藤椒50克、生抽适量、熟白芝麻少许、冰水一大盆、白胡椒粉少许、青花...
将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包。 仔姜洗净,切成薄片。 西芹洗净,切成菱形块。锅置中火上,掺清水烧开至沸,放...
清洗干净之后给它切成块。葱姜辣椒,泡椒,西芹,蒜切成段。在鸡肉里面放入料酒味精,耗油,盐,生抽,淀粉,再加点油,腌制一会儿。将鸡肉放进锅里面炸一下,然后再捞出来...
如果是正宗四川吃货,家中一定有四样东西,腊肉、泡菜、郫县豆瓣、醪糟。 我现在这坛泡菜已经养了4年了,是我养的最好的一次。 今天看到泡菜水已经太多了,赶紧盛出来,...
鸡爪10个、泡椒1袋、料酒1勺、葱1颗、姜1块、花椒10颗。先把新鲜的鸡爪洗干净,去尖(指甲)。把鸡爪切开,切成小块。姜切片,葱切段。切好的鸡爪冷水下锅,加料酒...
食材:鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜。 新鲜宰杀的走地鸡收拾干净,加生姜,凉水入锅。 水开后加一勺黄酒,开着盖滚约5分钟,转小火加盖煲15分钟,关火焖...
鸡菌6个、莴笋一个、泡椒适量、一块姜、干辣椒适量、花椒适量、蒜一个、芝麻一勺、味精适量、生抽适量、油适量、白糖适量、料酒一勺、豆瓣一勺、盐适量、小葱一把;首先将...
首先将凤爪清洗干净,然后用刀去掉指甲。再用盐涂抹每只凤爪,再用酱油腌制。凤爪倒盘,均匀撒满花椒,上锅蒸40分钟,想要口感更软糯,可再多蒸一会。好吃的麻椒鸡爪出锅...
食材:鸡爪8个,柠檬半个,泡椒100g,小米椒3个,白砂糖约25g,盐适量,白醋30g,花椒、八角适量,清水适量,料酒适量。 鸡爪洗净,切指甲,浸泡半小时泡出血...