主料:腊鸡半只、香菇10个。辅料:小红辣椒3个。腊鸡剁块,用水泡半个小时。香菇洗净切成十字块。锅烧热放油,然后放入葱姜蒜煸炒。倒入鸡块和鸡杂。大火翻炒十分钟,倒...
主料:腊鸡半只、香菇10个。辅料:小红辣椒3个。做法:(1)腊鸡剁块,用水泡半个小时。(2)香菇洗净切成十字块。(3)锅烧热放油,然后放入葱姜蒜煸炒。(4)倒入...
白条鸡,三黄鸡,土鸡等,50千克,精盐2.5千克白糖750克,硝100克,酱油500克,白酒750克。将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡身内外,并且要充分擦匀,在...
首先,将腊鸡用热水浸泡半个小时左右,并清洗干净。有腊味,多清洗几次。并将其切成小块状。把土豆削皮洗干净,并切成块状放在装有清水的碗里浸泡,去除淀粉。准备好辣椒切...
原料配方:鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入...
市场买来现杀净光鸡(白条鸡),自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖,去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火,将花椒和香叶在锅中稍炒,以香叶变黄,花椒...
需要提前准备好的材料包括:三黄鸡 2斤、食盐 30克、五香粉 10克、花椒 20粒、香叶5片、白酒 1勺、酱油 1勺、白糖 1小勺。第一步把鸡处理好,清洗干净。...
主料:鸡半只、土豆3个、藕2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许。将鸡砍成小块,焯掉血水,起锅备...
准备好一些厨房纸巾,把鸡腿上血水擦干,擦到表面没有水分干燥的状态,然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。把香料炒一下,出香味,盐微黄就是好了。把鸡腿从根部剪开...
主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜、调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块,干红辣...
食材:鸡肉700克,土豆3个,花椒5克,青椒3个,花生米100克,糍粑辣椒适量,姜10克,蒜瓣适量。青椒切断,姜蒜拍碎先把土豆炸至断生,捞出备用!用炸过土豆的油...
鸡肉半只,黄豆芽200克,鸡蛋1/4个,细香葱10克,大蒜8瓣,姜20克,干辣椒20个,八角2个,花椒10粒白芝麻10克,食盐1/4小匙,生抽2大匙,蚝油1大匙...
材料:鸡子,荔浦芋头,淀粉,葱头,葱,姜,蒜,香菜根,盐,料酒,酱油,胡椒粉,红腐乳,冰糖,八角,香叶,鸡精各适量。鸡子洗净切块,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、...
首先将鸡洗净切块,加入盐淀粉腌着备用。取个碗,将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。上锅入适量油,凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。煸炒制焦黄盛起。锅洗干...
材料:嫩子鸡半只(600克),黄豆芽200克,香葱10克,大蒜8瓣,生姜20克,干红椒20颗,八角2颗,花椒10颗,炒熟白芝麻10克。调味料:生抽2大匙,蚝油1...
准备鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等。干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油,放鸡肉,炸干捞...
将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜...
原料:公鸡800克,芹菜100克,辣椒50克,豆豉15克,豆瓣30克,大葱40克,味精3克,白砂糖4克,香油10克,花椒5克,五香粉5克,姜25克,猪油150克...
材料:嫩子鸡半只(600克),黄豆芽200克,香葱10克,大蒜8瓣,生姜20克,干红椒20颗,八角2颗,花椒10颗,炒熟白芝麻10克。 腌鸡料:盐1/4小匙,鸡...
主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。 辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 将青椒切小...