将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁,均匀地垫在盘底;姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻,与高汤、味精、香油调成姜汁。切段备用;将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中...
樱桃萝卜、盐、白醋、白糖、鸡精、麻油、香菜各适量。 樱桃萝卜洗净,切去两头,用快刀切成蓑衣片(把萝卜切成薄片,但是不切断)。 把切好的樱桃萝卜放大碗里,加入一点...
把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长。最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切...
用料:牛皮500克、酱油少许、耗油少许、鸡粉少许、盐适量、小红椒喜欢辣的可以多放点、芝麻油少许、生姜切末少许、蒜头切末。牛皮先用水煮一下,大概15到30分钟然后...
首先把白萝卜去皮,切成条状,不要切太细,这样腌好的萝卜吃起来才有爽脆口感。把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐,腌制30分钟,让萝卜软化去辛辣味,半小时后把盐水倒掉...
材料:一根苦瓜,半个圆葱,适量葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食盐。取新鲜的圆葱,先把圆葱剥皮,然后把圆葱用清水洗净,切去头尾,把圆葱切丝待用。取新鲜的苦瓜,...
在盆中放入面粉。磕入三枚鸡蛋,撒进食盐和白砂糖。(盐不仅用于调味,而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋道)缓缓注入清水,一边倒一边顺时针搅拌,直至面糊挑起来呈流线状态即...
草鱼400克,辣椒粉15克,盐12克,红辣椒20克,花椒10克,葱白20克,淀粉玉米10克,大蒜10克,料酒30克,植物油80克。草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6...
用料:皮蛋2个、香菜叶1把、花鲢鱼1条、啤酒1瓶、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉少许、鸡蛋1个、姜片3片。香菜洗净切碎,皮蛋剥壳切粒,备用。花鲢鱼分割开,鱼头,鱼肉...
食材:草鱼1条(1000克左右)、鸡蛋1个、色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,...
可以做成水煮鱼,很好吃。先把鱼肉切成薄片,用厨房纸吸干鱼肉上的水分。把鸡蛋清和淀粉,加入少许水,搅拌均匀,备好。把鸡蛋淀粉放入鱼肉里,使劲搅拌,让鱼肉每片都挂上...
首先将鱼斜刀片成片儿。 把姜、萝卜切片,葱切段,把蒜苔剥好切开,尖椒斜刀切,保留辣椒籽,这样炒出来比较香。 将水烧开,也可以直接在锅中倒入开水,把鱼片放下去。...
新鲜鲫鱼300G、生姜2片、醋汁2滴、料酒1勺、热油少量、葱花适量、盐少量、蒸鱼豉油适量。将新鲜鲫鱼洗净,沥干水分,将鱼背部以下部分切下。剩下的头部背部尾部用碗...
大鲫鱼、油辣海椒、香油、花椒面、醋、芝麻、油酥花生、酱油、花椒油、木姜油、瓜子油、小葱、大红海椒。大鲫鱼划刀,用姜片葱段腌制一个小时。锅中加汤,放姜片,葱段,花...
鱼肚档300公克,冬笋1支,香菇3朵,青江菜3片,冬粉1把,高汤2500cc,盐1/2大匙,香菇精1小匙,米酒1小匙,猪油1小匙将鱼肚档,切成薄片后,排入盘中备...
黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒,盐,少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。 (鱼和盐的比例大至为100:2),藕去皮切成薄片泡在水里备用。...
食材:鲈鱼一条、白砂糖适量、番茄酱适量。 鲈鱼去除内脏,刀顺着鱼骨,将鱼对半切开。 鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀,腌制15分钟。 腌制好的鱼片,里外...
将草鱼清洗去内脏,将鱼背上的筋给抽出来,然后用刀片上下两侧的鱼肉,中间的脊柱骨及鱼头鱼尾可用来红烧豆腐或红烧雪里红酸菜,一条鱼可以做2道菜,嘿嘿。鱼肉去掉鱼刺,...
菠萝肉 (80g),草鱼肉 (150g),姜片 (少许),蒜末 (少许),葱段 (少许),豆瓣酱 适量,盐 适量,鸡粉 适量,水淀粉 适量,食用油 适量,料酒...
食材:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,调料:姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克丝瓜去皮洗净,开边去...