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如何挑选鳕鱼?
形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性；鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕...
2024-07-03 -
鳕鱼应该怎么挑选
目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种，价格较昂贵，一种是银鳕鱼（裸盖鱼），另一种是冰岛鳕鱼（狭鳞庸鲽）。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词，有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑...
2024-07-03 -
如何选购鳕鱼
鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像...
2024-07-03 -
鳕鱼怎样挑选
从价格上分辨。油鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱，油鱼蜡质比较高，对人体直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶点比较高，到体内不容易被溶解，不易...
2024-07-03 -
冷冻鳕鱼保存方法
从超市或海鲜市场买回鳕鱼如果是整条的可以整条直接冷冻，也可以分段冷冻。但冷冻后的鳕鱼口感肯定不如保鲜的好，如果要保持一定的口感，可以将鱼放在冷藏柜缓慢解冻，千万...
2024-07-03 -
香辣鳕鱼如何做
把鳕鱼处理干净，再把鳕鱼改下刀，切到鱼骨即可不切透。锅中烧油，油热时放入鳕鱼煎，煎至两面金黄即可。另起锅放入少许的底油，下入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜、葱段炒...
2024-07-03 -
冰冻鳕鱼如何做
食材：鳕鱼适量，盐，五香粉，味素适量，食用油，料酒，蚝油适量。鳕鱼放入盆中解冻。解冻好的鳕鱼去鳞。盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制...
2024-07-03 -
草莓鳕鱼如何做
食材：草莓 6个、鳕鱼 1块、糖 盐 适量。 首先将鳕鱼在锅内煎至金黄色后备用。再把草莓洗净控干水份，然后再切成小丁，放入加糖、盐的容器中至软烂。起锅烧油，将煎...
2024-07-03 -
鳕鱼怎样清洗干净
将买回来的鳕鱼解冻后,用水清洗干净。将鱼身切成大小均匀的鱼块。鱼块是一片完整的白色说明不含有内脏,不用处理。带有内脏的地方需要手动摘出,注意鱼骨和肉之间有一片黑...
2024-07-03 -
麻辣鳕鱼怎么弄
鳕鱼切段倒入料酒和盐腌制十分钟去腥味。往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量，搅拌均匀，有点粘稠即可。加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚，让面粉全部包裹，油烧开下锅煎煎至淡...
2024-07-03 -
怎样炒鳕鱼片
首先我们先将准备好的鳕鱼洗干净，然后切成想要的大小，将切好的鳕鱼装入碗中。然后在里面放入盐巴，料酒和淀粉，淀粉的话可以适量多一些，尽量包裹住鳕。鱼，然后在锅中烧...
2024-07-03 -
烤鳕鱼如何做
原料：鳕鱼2块、柠檬1个、盐适量、荷兰豆1把。 鳕鱼提前从冰箱里拿出来自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞，清洗干净。 擦干表面水分。 表面撒盐，略微按摩一下。 柠...
2024-07-03 -
宝宝鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸、维生素以及它的脂肪含量很低，所以很适合儿童食用。为了保证营养的完整，最好是可以清蒸给孩子吃，这种做法既可以保证营养物...
2024-07-03 -
无头鳕鱼怎么做好吃
准备材料：无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。无头鱼洗净，切块，放入料酒。放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。微波炉高火80，...
2024-07-03 -
冷冻的鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼切成小块，青椒切成小丁，红辣椒切成小段。在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制，让鳕鱼表面蘸满面粉。把鳕鱼放入油锅炸制，直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块，...
2024-07-03 -
鳕鱼胶怎么泡发?
清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少，并且变得柔软。用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪...
2024-07-03 -
蒸鳕鱼的家常做法
食材：鳕鱼200g、方火腿150g、干香菇6朵、青笋50g、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉2茶匙（10ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻香油1茶匙（5ml）、盐1...
2024-07-03 -
清蒸银鳕鱼的做法
材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)。 腌料：蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)。 银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，...
2024-07-03 -
如何做鳕鱼炒饭
原料：鳕鱼，胡萝卜，米饭。配料：葱，胡椒粉，盐，酒(白兰地为佳)，生抽酱油，淀粉，鱼籽或蟹籽(可不用)。鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀，腌45分钟，然后在鱼的两...
2024-07-03 -
橙香鳕鱼怎么做
食材：银鳕鱼2块、芦笋8根、橙汁100克、黄油15克、生粉少许；盐少许、料酒10毫升、黑胡椒碎少许、砂糖1小勺、柠檬汁少许、橄榄油少许、生抽1勺、鲍汁1勺。银鳕...
2024-07-03