地锅万能酱 原料:郫县红油豆瓣酱3斤,泡红椒末1斤。制作:泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀,加菜籽油封面。 地锅牛肉酱 胡玉美蚕豆酱600克,香辣牛肉酱300克。地锅油5...
用料:红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。 红辣椒洗净沥干水分切碎,牛肉切丁备用。 锅内倒油烧热。 姜,蒜切成...
主料:大鹅。 辅料:葱,姜,大料,酱油,生抽,料酒,酸菜,盐,鸡精,味精,香菜。 将大鹅清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡半个小时。 准备一口干净的锅,放入凉水,...
食材:鹅适量、八角适量、草果适量、良姜适量、白芷适量、干辣椒适量、十三香适量、酱油适量、啤酒适量、蒜适量、老抽适量。 将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫。...
生抽1勺,老抽半勺,排骨500克,蒜2瓣,料酒半勺,面粉200克,姜4片,大葱半根,干辣椒2个,大蒜苗200克,香干2块,青菜500克,十三香5克,盐2克,糖2...
食材:柴鸡一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量。 家里散养的柴鸡现宰杀后,处理好清洗干净。 鸡肉剁成块,鸡肠和鸡胃子是最...
做法一:准备材料:老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。做法:首先把不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒,倒入老鹅翻炒略变色, 入料酒继续翻炒,再倒入老抽上...
主料:干香菇100g、鹅1只。 辅料:大蒜适量、香叶适量、老姜适量、八角适量、干辣椒适量。 调料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、老抽适量。 大鹅切块备...
食材:三黄鸡一只、面粉适量、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、酱油、老抽、盐、鸡精、食用油。把鸡刨肠去肚清洗干净,然后把鸡用刀剁成块,把鸡的爪尖也用刀...
准备材料老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。第一步不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒。倒入老鹅翻炒略变色, 入料酒继续翻炒。再倒入老抽上色炒匀,放入没过...
适量油,适量盐,适量甜面酱,适量老抽,适量味精,适量花椒,适量大葱,适量干辣椒,适量姜,适量大茴。把剁好的排骨洗净,准备好。把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫。...
鸭半只,土豆2个,姜蒜适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺。切好的鸭焯水。热锅,放入姜蒜。倒入焯好的鸭,放入料酒生抽,老抽爆炒。面粉放入温水跟适量的盐。面团醒15...
地锅鸡好吃主要是酱料和香料粉 。 香料粉的配比,八角二十克,花椒三十克,香叶十五克,丁香十克,白止三十克,桂皮二十五克.肉寇三十五克.小茴香三十克,孜然三十克,...
地锅炖是历史悠久的农村传统小吃,距今已有一千多年的历史,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新,地锅炖形成了别具一格的风味。...
主料:鲶鱼600克。配料:青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料:盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。制作:一定要用生铁锅,两端带把,锅底要深。鱼杀好,...
食材:中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量...
选用大龄公鸡,宰杀,剁成鸡块,起锅烧热水,放入姜片,将鸡块倒入热锅中进行焯水,捞出备用。起锅烧热油,放入蒜片,将鸡块倒入锅,将鸡的水分翻炒出来。放入葱和干辣椒,...
材料:牛尾800克,干豆角、胡萝卜、芋头、宽粉、油菜各150克,玉米饼5个,红干椒少许。调料:金黄酱、海鲜酱、蚝油、香辣酱、各15克,盐、味精各5克、高汤500...
主料:鲶鱼600克。配料:青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料:盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。鱼杀好,顶刀切片,开水中加醋35克鱼片飞水后待用。...
材料:蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料:油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。蒜和姜去皮、洗净,切片;葱、...