超市买的腊肉有些会偏咸,所以在做菜之前,最好把买回来的腊肉用水煮开,煮10-20分钟即可,盛出,冷水洗净,切成小片备用; 用开水将干萝卜皮泡发,泡软洗净之后,切...
食材:玉米2根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、碗豆20颗、胡萝卜粒20粒、水少量、鸡粉适量。 将玉米等所要用的的食材准备好。 把玉米洗干净,然后再用刀沿着玉米芯把玉...
家里买来的猪肉,先把肉皮弄下来,然后把肉皮洗干净,去掉残余的猪毛,可以用镊子拔,然后再用刀把猪皮正面刮干净,用水清洗干净后装到容器里备用,这次确保把猪皮清洗干净...
把甘草润透,切片;大蒜去皮,切片。茄子洗净,一切两瓣,再切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。把素油放炒锅内,烧六成熟时,下入姜、葱爆香。加入茄子、炒匀,下入蒜,加...
将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤...
食材:猪里脊肉300克,新鲜菠萝50克,鸡蛋一个,小番茄适量,青椒适量,番茄酱适量,白醋适量,盐适量,生粉适量,糖适量,料酒适量。猪肉切成小方块,放进大碗;加入...
准备玉兰片300g、火腿100g、青椒50g、虾皮20g、葱花适量、小米辣2个。青椒切丝,小米辣切成小圈,葱切成葱花,玉兰片和火腿切片,两种食材大小要差不多。玉...
牛肉300克,甜椒2个,葱1段,油1汤匙,蒜米1瓣,豆瓣酱适量,水少许。将牛肉切片,用热水汆烫后备用。甜椒切成条形,备用。烧红锅,加入1汤匙的油将蒜米爆香,加入...
原料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后...
原料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后...
核桃鸡丁。原料:核桃仁100克,鸡肉300克,鸡蛋清1个,冬笋75克,湿冬菇25克,湿淀粉1汤匙,味精1.5茶匙,生抽、料酒各3茶匙,姜1块,葱1棵,精盐2茶匙...
冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来。悬挂保存。把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处。封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成...
可以做豆干炒腊肉,具体做法如下:食材:腊肉200克、豆干100克、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。原锅加入腊肉和蒜片煸炒。加入蒜...
先将无骨猪肉切宽条,用竹签扎孔。花椒炒熟,加盐炒烫,待调料冷却,将肉均匀涂抹。底部肉皮朝下,顶部肉皮朝上放入陶瓷容器。放置凉爽地方一天翻一次,腌制十天左右。将腌...
首先要抹油,其次还要全程小火,后面还要加入汤或者水,这样就不会糊了。具体做法:准备材料:冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝...
炸物更酥脆:在炸鱼、虾前,用面粉加水时,可倒入一些谷物酿造的啤酒调制面衣,油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!腌肉或烹调肉类:因为啤酒当中还有酵素成分,可先用啤...
料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒当然也可以用于烹饪,不过相比料酒,黄酒的价格可是要高好多。而且黄酒还可以饮用,做菜的话稍显浪费。 烹饪用酒统称“料酒”,它包括...
主料猪里脊肉200克,辅料鸡蛋50克,调料番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克。将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,...
食材:雪莲果,油,长扁豆,盐,鸡腿菇,胡萝卜,玉米粒,青豆。 雪莲果,长扁豆,鸡腿菇,胡萝卜洗净,雪莲果去皮切小块,长扁豆切小段,胡萝卜切小块先放在热油里煸熟,...
白醋多是凉拌,或是像土豆,醋溜白菜之类的放醋会好吃。白醋顾名思义,就是颜色发白,像清水一样,基于这个特点,某些需要酸味但是不需要上色的食材或者菜肴最适合用到白醋...