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太和豆腐制作方法
将葱姜蒜和辣椒放入油锅中翻炒至有香味溢出，加入足量的开水，以及盐和鸡精，最后放入老豆腐，盖上锅盖。剩下的三五分钟就交给土灶。下锅烧之后，锅盖不好掀。一掀锅盖，豆...
2024-10-30 -
咸鱼豆腐制作方法
咸黄鱼用水泡2小时以上 切块。 豆腐切块 煎好备用。锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒。放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干。最后放点芹菜出...
2024-10-30 -
豆腐鲈鱼制作方法
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。姜片入锅煸香。加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。同时沏入开水，调味，并大火烧制。当锅中汤汁明显收浓时...
2024-10-30 -
粗豆腐制作方法
准备食材：黄豆1杯，水3杯。首先将黄豆洗干净，放在水里浸泡6-8小时。将泡好的豆子和半杯水放入豆浆机打成豆浆，不要把豆渣过滤掉。最后再用少量石膏点豆浆,这样做出...
2024-10-30 -
霉豆腐制作方法
首先需要准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观...
2024-10-30 -
豆腐霉制作方法
准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块...
2024-10-30 -
山崩豆腐
食材：板豆腐4块，梅干菜50公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，蒜末5公克，姜末5公克，绞肉80公克，高汤200㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1大匙...
2024-10-30 -
制作大豆腐方法
原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏...
2024-10-30 -
豆腐怎么腌制
农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一...
2024-10-30 -
菊花豆腐
先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净，掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段，然后在上面撒上一层薄薄的面粉，再用手轻轻...
2024-10-30 -
鸡蛋豆腐
黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛，再...
2024-10-30 -
茄汁豆腐
将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再切，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。将炒...
2024-10-30 -
豆腐制作方法
黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水。泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。把磨好的豆浆通过滤...
2024-10-30 -
怎么制作白豆腐
选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发...
2024-10-30 -
豆腐制作方法窍门
黄豆300克，内酯4克，水2000毫升。黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。找一块干净的大棉布，放...
2024-10-30 -
豆腐的制作方法
把黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水。 把泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。 把磨好的豆...
2024-10-30 -
豆腐糕制作方法
首先准备主料。豆腐，年糕。再准备辅料：鸭蛋（鸡蛋），猪肉，姜，香菇，咸菜，蛋饺。把年糕切成条，蘑菇放水里发大。再把姜切丝。吃不了太酸太咸的咸菜的话，可以放水里...
2024-10-30 -
豆腐丸子制作方法
先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；然后放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1；接着?用手将搅拌物搓成丸子形...
2024-10-30 -
鳕鱼豆腐制作方法
鳕鱼1条、豆腐250克、香菜2颗、香葱3颗、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少量、葱适量、姜适量、蒜适量。豆腐切成方块。鳕鱼收拾干净切块。葱姜蒜撒鱼块上。加盐，...
2024-10-30 -
做豆腐方法
提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。向黄豆的盆中...
2024-10-30