原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。猪肝首先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐...
将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透,开水煮约3分钟),凉后切成块状,青椒洗净手掰成块待炒。将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中,然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝...
用料:生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。除去鸡肝筋膜,杂质。鸡肝...
材料:鸭菌肝4只,泡椒6个,泡姜2个,二荆条4只,花椒20粒,独蒜2头,郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺。 将鸭菌肝放入盐,使劲揉搓,去掉杂质!放入料酒浸泡一小时!多洗...
材料:鹅肝500克,面粉200克,油200克,苹果200克,面包片100克,红酒200克。鹅肝切片,涂抹一层盐,放置十分钟左右,不用再加入其他作料,其他的留在最...
将牛肝用淡盐水浸泡一个小时左右去腥,然后切成薄片;鲜菜心洗净撕碎,撕碎的要比切的口感好一些;泡辣椒处理干净后切好 。用准备的各种调料在碗中调成汁料。将或调到最大...
准备材料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。羊肝在清水里多泡,去血水,换水,直至羊肝发白,水较清为止。冷水入锅,放入羊肝,加入适量葱、...
将鸡肝摘去肥油,清洗干净,煮锅中放入鸡肝,放入适量冷水、姜片。水开后小火煮约2分钟,葱叶洗净,姜切片,准备好香料。煮过的鸡肝捞出,用温水冲洗干净,原来煮过的水倒...
先把牛肝切成片,然后找一袋牛奶倒进去,用筷子搅一搅,放上一个小时左右,然后把牛奶倒掉,用水冲一冲,就能够去掉牛肝中的一些异味儿。除了用牛奶去除牛肝里面的腥味之外...
兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。将兔肝用清水洗净,切片之后再洗净,滤去血水。放入上述腌...
竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。驴肝切薄片,加料酒、醋、盐腌制半小时以上,淀粉抓匀。油温三、四成,逐片划入肝片,火不要太大,待挺起变色捞出。...
准备用料:生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。除去鸡肝筋膜,杂质。...
鹅肝可以做成菠菜鹅肝大米粥:先用高压锅,将大米煮熟之后将菠菜鹅肝切丁。开锅盖加入适量的食盐白糖也将菠菜肝鹅肝一起倒入锅中1分钟。最后将菠菜叶煮即可。鹅肝丝瓜汤:...
牛肝清洗干净切成片,芹菜切条,泡姜切成丝备用。切好的牛肝中加入泡辣椒、花椒、鸡精、味精各适量,根据个人口味不同加入不同的配料量。炒锅烧热放入食用油,食用油可放多...
准备食材:猪沙肝3条;胡萝卜适量;洋葱半个;辣椒一个;姜适量;蚝油5ml;生抽10ml;味精适量;大蒜三瓣。将沙肝浸泡2小时左右,勤换水,去掉血水。将配菜改刀,...
先用水清洗干净,然后用手仔细的把肝的外膜、脂肪、血根等杂质去除。放进锅里隔水蒸15分钟,煮好后的肝颜色淡黄。用小汤匙,慢慢地把熟肝的压碎,压到一定程度后,加少量...
原料:羊肝150。配料:胡萝卜100克。调料:葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。将羊肝洗净、沥水,切成片状,装入碗,放入少许盐和水淀粉,...
卤鸡肝200g,朝天椒4个,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,干辣椒适量,调和油适量,蒜苔适量。尖椒4个,洗净切大辣椒圈。锅内放少许油烧热,爆香干辣椒和姜丝。倒入辣...
新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗,一直到清洗是水没有血色,很清亮了,才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素。清洗好的鸡肝,入锅,放入多一些...
食材:生羊肝一块、大葱两段、姜二三片、大料两块、香叶两片、桂皮一块、山楂干二三片、山奈、草果、小茴香少许、料酒适量。 羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可...