食材用料:线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。制作方法:(1)将茄子洗净切滚刀块。(2)将...
食材:茄子1个、面条半斤、葱、姜各适量、食用油、盐、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽酱油、十三香各适量。将茄子洗干净去缔巴,将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待...
圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片,不要太厚。撒2小勺盐,腌制10分钟,腌出水份。将腌好的茄子攥一下,除去水份,不用攥的特别干。准备葱花,蒜瓣拍一下切成蒜末...
茄子去皮切成菱形块。青红尖椒去蒂去籽切块,葱切段,大蒜切成碎末。将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、...
将茄子去皮切块用清水洗净,放入一勺食盐腌制十分钟。 倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。 青辣椒切成块。 在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。 大蒜...
食材:茄子,肉。 配料:淀粉,葱,蒜,姜,青红椒。 调料:醋,生抽,盐,白糖,料酒,豆瓣酱。 先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。...
茄子1个,葱一段,姜2片,蒜3瓣,八角1粒。茄子洗净,切成小块,放入盆中备用。葱姜蒜切成沫,备用。油入锅,油热以后,放一粒八角,然后葱姜蒜下锅,爆出香味,茄子下...
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食,口味略带甜或咸味。做法如下:茄子洗净切片,放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备...
食材:茄子350g,油适量,盐适量,鸡精半汤匙,白糖半汤匙,洋葱适量,大蒜适量,豆瓣酱2汤匙。茄子清洗干净,切滚刀块,加盐腌10分钟。腌后的茄子再清洗。炒锅放水...
用料:茄子(紫皮为佳)2-3条、五花肉2两、大蒜半头、大葱适量、生姜适量、豆瓣酱1.5汤匙、生抽(或海鲜酱油)1汤匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1茶匙、香油0...
将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时...
准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料...
主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、...
青辣椒、红辣椒和小米椒切丁,姜切小块,蒜切末。茄子削去皮并切成条,碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐,倒入少量清水搅拌。茄子放入预热好的蒸锅内,蒸10分钟后取出。油温...
用料:茄子1200g、蒜蓉、大半头、甜椒或辣椒(自选) 适量、盐(按口味) 适量、花椒粉适量。 茄子洗净,切块。 配料切好。 热锅冷油,放入茄子,翻炒片刻,油吸...
材料:茄子两条、蒜两瓣、甜面酱适量、细砂糖两小勺、生抽一小勺、水少许。茄子切成约4厘米的段,再切条,泡入淡盐水中约10分钟后捞出沥干水分备用。取一碗,放两勺甜面...
主料:茄子,500克,土豆(黄皮)200克,茄子,辣椒(青,尖)20克。 调料:黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克...
茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥...
材料:茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油,放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后,烹入生抽。加入适量清水,烧开后中火炖制10分钟左右。加...
准备材料:茄子200克、洋葱半个、芹菜适量、料酒2茶匙、酱油1茶匙、白糖少许、色拉油适量;茄子、芹菜、洋葱洗净切块,茄子过盐水,锅里加油将茄子控水下锅爆炒;加入...