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广式豆腐花怎么做才嫩
用料：黄豆500克、水4500克、冰糖500克、食用石膏10克、水150克。黄豆提前一晚洗净泡发。然后第二天早上黄豆加水一起榨汁，分几次榨，然后要过滤，用棉袋过...
2024-09-29 -
家常炖豆腐怎么做才嫩
主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤...
2024-09-29 -
卤豆腐怎么做才嫩
在平底锅中倒油。 放入豆腐块。 小火煎至金黄后，翻面。 煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。 另起一锅，倒入热水，加入冰糖。放入桂皮、八角、香叶。 放入适量花椒。...
2024-09-29 -
鱼片怎么做才嫩
原材料的选择，要选择新鲜的鱼：也就是说，想要让做出来的鱼片滑嫩，尽量选择新鲜的活鱼，或者当天宰杀的鱼，现杀现做。尽量避免用冻鱼，容易煮碎煮烂。注意对鱼的品种的选...
2024-09-29 -
红薯怎么做才嫩
首先我们把买回来的红薯清洗干净，一些人觉得红薯表皮特别的难以清洗，直接把红薯的外皮消掉了，这样的做法是非常不对的，红薯少了外皮的保护就很容易导致里面的水分流失，...
2024-09-29 -
牛肉煲怎么做才嫩
把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，腌制15分钟以后，再加玉米淀粉，放在锅里面炒起来就比较嫩了。 把牛肉切片洗干净以后，放入西红柿，或者放入山...
2024-09-29 -
半斤左右的美蛙怎么做才嫩
美蛙怎么做才嫩：（1）美蛙定要新鮮活杀，如让小摊贩代杀，回家了后必须在一小时以内做熟，要不然肉质地会衰老，影响口味。（2）小美蛙比大美蛙口味更优，若有标准，尽可...
2024-09-29 -
肉羹怎么做才嫩
首先腌制肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、香草，另外将水不断的打进牛肉中。 具体方法如下： （1）将肉切片，然后将肉片上用刀斩一斩（但...
2024-09-29 -
水煮牛肉要怎么做才嫩
准备材料：牛肉300克、黄豆芽100克、油菜100克、生姜粉3克、食盐适量、淀粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、干辣椒10个、酒15克、白糖5克、香菜10克、...
2024-09-29 -
炒牛肉怎么做才嫩
准备食材：牛肉，干辣椒，青椒，姜蒜，葱。选新鲜牛肉500克，洗净，逆着牛肉的纹理切丝或者切丁。加入蚝油，生粉，一小勺糖，一到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一...
2024-09-29 -
咖喱鸡肉怎么做才嫩
首先为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成一个保护膜，当鸡肉受到高温的时候，水分会流失的很慢，这样可以...
2024-09-29 -
羊肉要怎么做才嫩
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在...
2024-09-29 -
布丁怎么做才嫩
首先，准备好需要的材料。把牛奶倒入容器中，加入适量的白砂糖，搅拌至砂糖融化，然后尝试一下甜度。碗中敲入两个鸡蛋。用打蛋器不停的搅拌，蛋液搅拌的越顺滑，布丁就越嫩...
2024-09-29 -
牛肉怎么做才嫩
准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制15分钟。在对牛...
2024-09-29 -
新手怎么做鸡肉
鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉，虽然很嫩，但是如何处理不当，也就是在烹制的过程中做的不对头，那么就会成为鸡身上最老的一块肉，这是为什么呢，因为鸡胸含水量非常大，所...
2024-09-29 -
海虾怎么做才嫩
准备虾300克，洗净。 用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。 准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开。 待水烧...
2024-09-29 -
鸡腿怎么做才嫩
把鸡腿放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。鸡腿是鸡从脚到腿的部位...
2024-09-29 -
酸菜鱼片怎么做才嫩
因为这篇经验的主题是关于酸菜鱼如何让鱼片的口感滑嫩，只介绍鱼片滑嫩的原因和做法，不介绍整个酸菜鱼的做法。 首先，酸菜鱼的鱼片口感滑嫩的原因：正如前面所提到的两种...
2024-09-29 -
切片牛肉怎么做才嫩
准备好新鲜的牛肉，用冷水泡一段时间，洗净。高压锅备好水，放入洗净的牛肉，并放入辅料：花椒，姜，香叶，桂皮等，但不要放盐，防止缩水。大火烧开，转小火，高压锅20分...
2024-09-29 -
黑鱼片怎么做才嫩
准备材料：黑鱼片 250g，料酒 适量，生粉 少量，盐 适量，香油 适量，葱段 适量，姜片 适量胡萝卜 适量，青椒 适量，鲜木耳 适量，蒸鱼豉油 适量，水淀粉...
2024-09-29