酥皮月饼如果没有合理的保存,第二天吃就会变得不酥了,这是因为月饼的酥皮其实用到了猪油,而猪油在空气中会慢慢挥发,并且在低温环境下还会凝固,所以我们将酥皮月饼放到...
带鱼炸过一天后不酥,建议再将带鱼炸一次,炸两次的带鱼会更加酥脆。此外还需要选择腌制好的带鱼,这种带鱼的水分较低,炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉,炸制出来的带鱼...
鲜肉月饼第二天在微波炉里加热一下。大约十几秒就行了。千万不能过了。此外再吃鲜肉月饼的时候最好不要蒸。肉月饼吃的就是肉馅和外面的酥皮。鲜肉月饼的保质期一般是1-5...
常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克,奶粉40克。打发好的面放到干面粉里,捣散。最后用手和匀。和成面团后,盖上保鲜膜...
油皮:低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水100克; 油酥:低筋面粉120克,猪油60克。油皮、油酥分别和成面团后,把油酥包在油皮里,包实捏紧,擀成椭圆形...
食材:低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。牛油放在面粉上用叉叉碎,均匀粘满面粉,加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入...
材料:中筋面粉130g,低筋面粉120g,砂糖10g,白云豆豆沙馅儿(红豆沙、枣泥)适量,咸鸭蛋黄7个,酥油(黄油、猪油、色拉油)110g,牛奶65g。黄油室温...
首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油,同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合,黄油的话需要先融化之后再...
食材:黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。 再准备低筋面粉...
油皮原料中,猪油加入过筛中筋粉中,用手错成屑状,加水揉至表面光滑,用保鲜袋装好,静置30分钟。油酥原料中猪油加入过筛低粉中用手揉匀,生咸蛋黄用黄酒浸泡一会,擦干...
先将咸蛋黄放入预热了的焗炉焗6分钟,待凉后切半。再拌匀植物牛油及糖粉,再混合蛋浆,最后加入吉士粉及低筋粉搓匀,作为月饼酥皮。将莲蓉等分为12份,每份约30克,然...
酥皮月饼配方:低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。做法:牛油放在面粉上用叉叉碎,均匀粘满面粉,加入糖一大匙;冰水4大匙...
常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克,奶粉40克,打发好的面放到干面粉里,捣散,最后用手和匀,和成面团后,盖上保鲜膜...
水油皮的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团,我大概揉了10分钟。油酥材料也揉成一个面团。把水油皮和油酥分别醒发15分钟。南瓜上锅蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥...
材料:油皮、中筋面粉110克、猪油35克、细砂糖10克、温水50克、油酥、低粉85克、猪油35克。 猪油隔热融化,将A材料混合和成团成油皮,盖上保鲜膜松弛10分...
食材:油皮、普通面粉225克、猪油80克、细砂糖45克、清水90克、枣泥馅适量、表面刷蛋液适量、表面撒黑芝麻、少许油酥、蛋糕粉180克、猪油90克油皮材料、油酥...
准备用料。小龙虾、猪肉末、中筋面粉、猪油、糖粉、水、低筋面粉、猪油、食用色素。水中放入姜、料酒、小龙虾焯熟。小龙虾捞出去头尾剥壳、去虾线待用。猪肉末打入1颗鸡蛋...
黄油不用解冻切成小块,加入面粉抓匀,加入细砂糖抓匀,分次慢慢加入水,水要一点点加,不同的面粉吸湿性不同,然后和成面团,不沾手就行,不用过分挤压,和好后用保鲜膜包...
酥皮月饼皮的制作其实很简单,需要制作油皮和酥皮两个部分。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作而成的,而酥皮是直接用用100克...
准备好一个哈密瓜去头去尾去皮从中间切开,用勺子把瓤挖掉,切成小丁装入盘中备用。做一个水油皮:盆中加入300克面粉,加入30克食用油,再用140毫升的清水来和面,...