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素冒汤的做法窍门
一根葱+一个八角+3个蒜瓣+一片小姜+花椒+四川纯素火锅调料炒香。加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐俩块+酱油+糖+老豆腐+新鲜香菇和蘑菇+...
2024-11-17 -
鳝鱼面筋汤的做法窍门
食材：黄鳝、姜片、香油、面粉、盐、水、小葱。将面筋材料和成一个面团，静置醒一小时以上。买鳝鱼的时候让卖家给处理好去骨留肉。醒好的面团放清水中，用双手反复按压搓揉...
2024-11-17 -
海带汤的做法和配方窍门
原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。泡好的海带切段...
2024-11-17 -
鱼头萝卜豆腐汤的做法窍门
洗净萝卜和香菜，豆腐切块。 鱼头洗净并放上姜片，以减少腥味。 煮好开水一壶。 热油，煎鱼至两面金黄，加入开水煮开，记得舀掉浮沫。 加入白萝卜，萝卜煮熟后加入豆腐...
2024-11-17 -
黑鱼炖汤的正确做法窍门
材料：黑鱼1条、姜3片、料酒适量、盐适量、葱花少量。黑鱼一条洗净，注意黑鱼的头上也有很多鳞片，要用小刀细细的刮干净。切成段备用。锅里加油，放姜翻炒一下，倒入黑鱼...
2024-11-17 -
鸡肉汤的做法窍门
煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一...
2024-11-17 -
无刺小鲫鱼汤的做法窍门
食材：鲫鱼两条、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量。把鲫鱼去鳞、洗干净，平放在菜板上，从鱼尾巴开始，横着一刀刀切下去——不能切断鱼脊骨，每刀...
2024-11-17 -
萝卜香菇汤的功效窍门
食材：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽、汤各适量。萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。豌豆苗去杂质洗净，下沸...
2024-11-17 -
鸭肉豆腐汤的功效窍门
功效：鸭肉对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症，还有滋阴补虚、利尿消肿之功效。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于鸭蛋黄之中。而鸭蛋黄之所...
2024-11-17 -
马蹄雪梨汤的做法窍门
食材：荸荠150克、雪梨1个、罗汉果半个、银耳5克、冰糖适量荸荠洗干净去掉外皮，切成块，雪梨不用去皮，洗干净直接切块备用。干银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵，越小...
2024-11-17 -
家庭松茸汤的做法窍门
材料：松茸3个，葱花一勺，盐一勺。新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟。加入少许盐。在碗中...
2024-11-17 -
冬瓜虾仁汤的做法窍门
食材：冬瓜40克，虾米10克，葱15克，香油15克。将冬瓜去皮，切成小块状。在锅中放入15克的香油，并放入切好的40克冬瓜。翻炒后，加水煮15分钟，加入10克虾...
2024-11-17 -
苦瓜减肥汤的做法窍门
首先加热上汤，加热后再把盐、适量的胡椒粉和酱油放进去并搅拌。然后在加清水把莲藕粉调匀，注意水加点就可以了。再把苦瓜和黄瓜清洗干净并切成小块，记住苦瓜和黄瓜都不需...
2024-11-17 -
猴头菇乌鸡汤的做法窍门
食材：猴头菇10G，蜜枣1粒，盐适量，料酒1瓶盖，姜2片，乌鸡1只。猴头菇浸泡。乌鸡洗净切大块，烧一锅水下鸡焯一下。捞出用冷水冲净。重新加水入锅，加入鸡和菇。下...
2024-11-17 -
土豆面片汤的家常做法窍门
食材：面片200克，土豆30克，虾米20克，酱油4克，鸡蛋30克，盐适量，水适量，油4克。面片备好，土豆切成长条，鸡蛋打散备用。锅中放入油，放入葱花爆香，加入土...
2024-11-17 -
素萝卜丝汤的做法窍门
白萝卜1个、香菜1把、食盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、花生油1茶匙、水适量。做法：准备好白萝卜。白萝卜切丝，因为是煮汤的所以切得比较大条。热锅下油。油热后把白萝卜丝...
2024-11-17 -
鲍鱼花胶汤的做法窍门
主料：鲍鱼1只，水发花胶两件，水发辽参四件，水发冬菰四只。调料：鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许。花胶用淡汤略煨；辽参在沸水中拖水；冬菰蒸熟。将冬菰、花胶及辽参...
2024-11-17 -
大米汤的做法家常窍门
主料：鸡蛋1个。 辅料：虾皮少许、大米(汤)1碗。 准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许。 准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量。 虾皮用水洗净，去水备用。 蛋液打...
2024-11-17 -
虾头汤的做法窍门
主料：50g虾头、150g番茄。配料：适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。番茄在顶部打十字花刀。把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄...
2024-11-17 -
嘎嘎汤的家常做法窍门
材料：面粉适量。 猪肉切丁。 土豆洗净去皮切丁。 西红柿洗净切丁。 葱，姜切末，香菜切段，鸡蛋磕入碗中打散。 锅中加水放入切好的土豆，猪肉，西红柿大火烧开。 面...
2024-11-17