-
鱼翅的烹制方法
干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透...
2024-07-04 -
龟的烹制方法
选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。淮山，红枣和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜用清...
2024-07-04 -
如何烹制烤猪肉
如果烤肉是冷冻的话，将其置于冰箱内解冻。解冻大约要花1到2天的时间，这取决于烤肉的大小。烤肉解冻后，将其从冰箱取出。将烤肉放在盘子里调味。在烤肉表面上撒上大量的...
2024-07-04 -
如何烹制猪肩肉
将猪肩肉静置一会儿将烤箱预热至177摄氏度。将猪肩肉置于烤架上，下衬烤盘。在猪肩肉上切出划痕。用最喜欢的调料为猪肩肉调味，可用涂料或腌料。每450克肉需要烘烤约...
2024-07-04 -
羊皮烹制方法
将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放...
2024-07-04 -
如何烹制钢切燕麦
把水烧开。在平底锅里倒三杯水然后烧开，当然，你也可以在微波炉中烧开。把钢切燕麦加到锅里，再加一点点盐，然后边加热边用木勺子搅拌，直到再次煮开。把温度调到中温，不...
2024-07-04 -
煮螃蟹烹制方法
用酒将螃蟹醉倒，用软毛牙刷清洗蟹壳，将螃蟹用线绑好。 将螃蟹放在笼屉里，用中火蒸煮。若觉得螃蟹性寒，可以在水里加入姜块等，随个人喜好。 将姜切末，葱花等放入小碟...
2024-07-04 -
如何烹制火腿
清蒸火腿。主料：火腿500克。辅料：油菜心150克。调料：鸡油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，盐3克，料酒15克。做法：将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火...
2024-07-04 -
如何烹制小扁豆
一杯小扁豆要搭配两杯水(500 mL)。把一杯(250 mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是你要...
2024-07-04 -
茄子的烹制方法
把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油...
2024-07-04 -
墨鱼烹制方法
原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15...
2024-07-04 -
山东鱼干的制作方法
材料：山东鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净...
2024-07-04 -
马铃薯烹制方法
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3...
2024-07-04 -
鱼翅的挑选方法
优质的鱼翅大多为金黄色，表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽，在灯光照射之下，可见翅尖粗壮而且密集。鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的，越干燥越贵。干湿...
2024-07-04 -
鱼翅辨别真假的方法
色泽区别 真鱼翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以后就会变成半透明或者全透明的状态，看着非常饱满。假鱼翅由于是人工制成的合成粉丝，所以呈现金黄色，而煮好以后就依然...
2024-07-04 -
清炖鱼翅的做法
主料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。 配料：味精、精盐、浙醋、芫荽。 将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海...
2024-07-04 -
鱼翅的家常做法大全
肉骨炖鱼翅主料：水发鱼翅针250g。配料：母鸡1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g。调料：葱25g，姜25g，姜汁20g，料酒25g，精盐2g，...
2024-07-04 -
臭豆腐烹制方法
制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25千克，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌...
2024-07-04 -
鱼翅泡发的正确方法
取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。另取一干净的锅，加入鱼翅和足...
2024-07-04 -
鱼翅的泡发方法
准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l。取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。取出冷却的...
2024-07-04