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油炸臭豆腐家庭版
我和孩子们都喜欢吃油炸臭豆腐，外面买的不干净，我决定自己在家做。味道与外面买的还是很相似的。By 厨娘小漠用料卤水豆腐 一块王致和臭豆腐乳 2块香菜 适量凉白开...
2024-06-12 -
家庭如何自制油炸臭豆腐
材料：大豆腐1块、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、盐适量、鸡精少许、蚝油1匙。 大豆腐放碗里，用塑料袋或者保鲜膜封住口，扎一个小眼。放在25度左右的温度下两天...
2024-06-12 -
油炸臭干的做法
主料：臭干32块。辅料：食用油适量、剁椒适量、生抽少许、老抽少许、辣油少许、白糖2小勺、鸡粉1/2小勺。做法：（1）备好食材。（2）锅热倒油，下黄豆酱、开小火炒...
2024-06-12 -
家庭版油炸大虾的做法
准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。将...
2024-06-12 -
家庭版小炒豆腐的做法
豆腐300克、青辣椒45克、红辣椒40克、木耳50克、生抽30克、蚝油15克、老抽19克、蒜15克、盐10克。先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形...
2024-06-12 -
家庭版鱼香豆腐的做法
食材：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发...
2024-06-12 -
虫草花豆腐汤
原料：虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油(或不放) 盐、生抽、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精。瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、...
2024-06-12 -
云南臭豆腐制作方法
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，...
2024-06-12 -
家庭版霉豆腐做法窍门
材料：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放...
2024-06-12 -
臭豆腐怎么做好吃
第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用。第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用。第三步，我们在把...
2024-06-12 -
油豆腐怎么卤
材料：油豆腐半斤，芹菜适量，淡色酱油适量，辣椒粉少量，豆瓣酱适量，白糖少量。油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。3.将所有材料加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火...
2024-06-12 -
做豆腐脑的土方法
家庭型制作方法：添加石膏。（1）点浆：将适量石膏用少量水调开，用量为豆浆量的千分之三至五，放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（达到95℃左右）冲入，如果觉...
2024-06-12 -
家庭版豆腐炖鱼怎么做
主料：草鱼1条、豆腐1块。辅料：油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、小米辣3个、干红辣椒3个、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。做法：（1）草鱼一条，去鳞去腮，...
2024-06-12 -
豆腐乳肉制作方法
处理五花肉。首先把买好的五花肉切成小块，锅内倒入适量的清水烧开，烧开之后再把切好的五花肉放入锅中，焯个3分钟左右的时间，3分钟过后捞出五花肉，这样不仅可以把五花...
2024-06-12 -
油炸臭豆腐做法
将青矾（又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。）放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋...
2024-06-12 -
油炸臭豆腐怎么做
准备臭豆腐1盒，油50毫升，蒜蓉辣椒酱少许，甜面酱少许。打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分，切成小块。备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆...
2024-06-12 -
油炸臭豆腐的做法
豆腐500克，臭豆腐2块，花生50克，芝麻20克。将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块。将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会。取一容器将两块臭豆腐放入...
2024-06-12 -
油炸臭豆腐的食用方法
北豆腐切成块控净水，把王致和臭豆腐放碗里碾碎加点臭豆腐的汤汁放点盐，放入北豆腐，慢慢的让臭汁包裹上切好的豆腐块，然后腌制两天。两天后倒出，控净水分。准备沾料...
2024-06-12 -
自制油炸臭豆腐的做法
用料：臭豆腐3-4块，豆腐1块，香菜2根，芝麻酱1勺，辣椒油1勺。臭豆腐用勺捣碎，鲜豆腐切片，泡在连汤带捣碎的王致和臭豆腐中。保鲜盒密封，放冰箱冷藏24小时。2...
2024-06-12 -
自制油炸臭豆腐的家常做法
备好臭豆腐。打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分，切成小块。备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸制表皮两面微黄，捞起。等油温十分热的时...
2024-06-12