主料:干木鱼500g、胡萝卜两根、白菜嫩帮适量。辅料:葱适量姜适量蒜适量。白菜洗净,切条沥水备用。葱姜蒜切粒备用。胡萝卜切丝备用。木鱼干用剪刀剪成3到4厘米条状...
芋头入锅内加清水大火烧开,改中火烧30分钟,取出去皮切厚1厘米的片。河蚌肉洗净,切长3厘米、宽0.5厘米的条;红尖椒顺长一剖为二,切长1.5厘米的段。取净锅下色...
材料:木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适量冬菇,适量盐。豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。干海带以清水浸...
做法:目鱼去头、皮、内脏,洗净剁成3.5厘米方块,用少量盐、酱油拌匀,腌10分钟,然后取出放一大碗中,囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。炒匀上火,注入花生油,旺火烧至八成...
用料:内酯豆腐一盒、木鱼花适量、芥末适量、日式调味汁适量、香油少许。准备好材料。将内酯豆腐切成小块儿放入盘中。将日式调味汁+芥末+香油搅拌均匀,适自己口味调试。...
木鱼花是鲣鱼做的。把鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄薄的片,然后用真空或充氮的方法保存,因其不需要使用任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富而得名。木鱼花汤是烹制日餐...
莴笋干50g,香菇50g,盐3g,干辣椒5g。莴笋干提前泡发好,然后洗干净。香菇洗干净,切成片。热锅倒油,香菇下锅翻炒炒出香味。干辣椒切段放入锅中。莴笋干下锅翻...
食材:萝卜干50g,猪瘦肉150g,红尖椒1个,青尖椒1个,生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙,油3汤匙,葱几片,姜几片,干红辣椒2个,老抽1茶匙,泡萝卜干的水...
材料:蚬子干适量、生姜适量、葱白适量、粳米适量。将蚬子干泡发、洗净;生姜切细丝,葱白洗净,切丝。粳米洗净,放入锅中,加清水适量,煮成稀粥,待沸时再放入蚬子干、姜...
一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。油锅烧热,...
墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。 炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离...
莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水冲洗干净,再用刀切成薄圆片。将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水冲洗干净(注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉)。使杏干...
干豆角炒肉。主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)。干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。...
用料:主料鱼1条,姜适量,干辣椒适量,料酒适量,香油适量,小葱适量。葱姜切丝,将他们铺于盘子上。取一块儿风干鱼,用清水冲洗一下后放入盘子上。加入料酒和红辣椒。上...
干扁豆先切丝之后加入沸水烫下,捞出沥干水。 洋葱剥皮后清洗干净,之后横向切开成为洋葱条后再切断。 砂锅中加植物油开大火,烧热后放入干扁豆煸香。 加入高汤,用小火...
食材:干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml;首先把猪肝...
把猪肉清洗干净,肥瘦肉分开,分别切成均匀的薄片。干豇豆提前两个小时浸泡,泡软后反复清洗,洗去泥沙,再切成小段。肥肉放在锅中煸炒到出油,再加入瘦肉炒到肉色发白,加...
菜干一定要提前泡几个小时,可以提前一个晚上泡,然后把泡好的菜干清洗干净,要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗,菜叶里面会包有沙子或泥土的,一定要撕开来才能洗干净。 菜...
将大鱼肢解成两半。清洗干净,浸泡去掉咸味。去掉鱼鳞。五花肉、红鱼干分别切成厚片。葱、姜切片。热油,五花肉煸炒出油,炒至微微发黄出锅备用。红鱼干煎成金黄色。放入砂...
用料:红薯(地瓜)3个、油纸1张。 将红薯洗干净,去皮,然后全部浸泡在水里,裸露在外边会氧化发黑。然后沥干水分,根据地瓜大小形状,切成手指宽度的小长条备用。切好...