食材:猪腔骨或脊骨、葱、姜。 配料:八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。 把猪骨用水清洗干净之后,放在清水中浸泡,每隔一段时间清洗一次并换...
需要准备的食材:猪腔骨或脊骨、葱、姜,配料:八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。把猪骨用水清洗干净之后,放在清水中浸泡,每隔一段时间清洗一...
将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;将猪骨放入冷水中,煮沸撇去浮沫,捞出猪骨;另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入所有配料和调料,大火煮沸...
猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块,花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里),葱一根、切扁的生姜一块,老抽1茶匙、生...
凉水泡30分钟后,用砂锅煲热水。 凉水下锅,放入料酒,焯棒骨,开锅后,将棒骨捞出,注意把血水沫子冲干净。 砂锅水开后,将焯水后的棒骨、葱段、姜片、黄芪、党参放入...
食材;面粉、温水、水海带、生菜、熏肠或熏肉、香菜、葱、蒜、姜。首先,在面粉中加入少于面粉50%的温水和面,面揉到一定劲道就可以了,成为一个小团。将水海带洗净切碎...
东北酸菜半棵、带皮五花肉一斤、生抽、糖、盐、五香粉、料酒、葱姜水。带皮分层五花肉洗净,肉皮用刀稍微刮刮干净,凉水下锅煮开,捞出浮末,煮大概20分钟用筷子能扎透,...
材料:大骨棒500g,白萝卜500g,大葱一小段,姜一小块,八角一颗,香菜,盐。大骨棒剁开成小块,白萝卜切成滚刀块,大葱切成段,姜拍松;香菜切成香菜末。大骨棒飞...
主料:大棒骨二根,辅料:葱姜适量;炖肉调料半包,调料:盐10-20克;鸡精10克;白糖10克;冰糖40克;料酒100毫升;生抽2汤匙。先看看原材料:大棒骨二根,...
食材:猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4~5个、香味4~5片、...
清煮猪骨棒的用料:猪骨棒11块、葱姜蒜适量、八角、料酒、白米醋。 骨棒泡水,把血水泡出来。锅里放凉水焯棒骨,倒点料酒焯半小时,撇出血沫。第二遍焯水,用热水焯20...
食材:白菜30斤、盐200克 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。...
食材:手工煎饼4张、韭菜一小把约三两重、鸡蛋3个、虾米适量、煮熟的粉条适量、盐4克、十三香适量、蚝油少许、色拉油适量。将摊好的蛋饼用木铲戳成小块。放在一旁凉着。...
主料:东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量。 买回来的酸菜用清水浸...
准备花椒大料放入调料盒里。葱切段,姜切片,待用。我比较懒,所以买的现成的酸菜丝儿。(也可以买酸菜回来自己片片儿,然后再切丝儿)洗净后,攥干水分。五花肉切片,比炒...
食材:胖头鱼1条、豆腐500g、郫县豆瓣酱适量、黄豆酱适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、大料适量、花椒适量。将胖头鱼去鳞,去内脏洗净剁成大段。将...
原料:猪后腿通水骨300克调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20...
茄子5斤,大蒜适量,香菜适量,大蒜适量,盐适量,味精适量。将茄子去蒂洗净。上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮...
面粉500克,白菜1000克,猪肉1000克,葱花50克,姜末50克,蚝油10克,甜面酱10克,食用盐家里用的小勺两勺,色拉油10克,白胡椒粉一小勺,东古酱油1...
大白菜清洗干净,把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。锅里烧开水,大白菜的根部,就是白菜帮子,直接竖着放进去热...